室内设计课题之二餐饮建筑室内设计任务书.doc

餐饮建筑室内设计任务书室内设计课题之二题目:某餐厅室内设计班级:室内设计设计指导教师:××、××2009年1室内设计课题之二餐饮建筑室内设计任务书一、地点××某餐厅(见附图)二、指导教师×××三、时间期限第十四至十六周(11月27日至12月15日)四、设计内容设计主题:某餐厅室内设计空间安排:入口门厅、迎宾台、吧台、等候区、共餐区、包间就餐区、卫生间等。附图方案任选其一。五、设计要求1、掌握餐饮建筑室内设计的基本原理,在满足功能问题的基础上,力求方案有地域特色。风格不限,造价不限。2、设计要求自定餐厅经营类别。3、针对餐厅内服务需要,充分考虑各功能分区,组织合理的流线。4、设计要示合理把握对色彩、光环境、陈设、绿化以及室内景观的塑造,创造合理、舒适宜人的餐饮环境。5、设计要以人体工学的要求为基础,满足顾客的行为、心理尺度及服务员的服务尺度。六、设计成果(一)图纸要求1、图纸规格:597×420(A2)2、每张图纸须有统一格式的图名和图标3、每张图纸均要求有详细的尺寸、材料、标注。(二)图纸内容:1、总平面布置图:1:50要求:注明各功能区名称;有高差变化时须注明标高:应布置家具、地面铺砖及设备。2、顶棚布置图:1:50要求:注明各顶棚标高、尺寸及材料;布置灯具及设备。3、餐厅主要立面图:1:20要求:不少于六张;要体现特色、装饰艺术:注明尺寸及材料。4、入口门厅立面图:1:20要求:一张;表现餐厅经营风格;应注明材料及尺寸。5、顶棚或立面设计的构造节点图。要求:不少于四个,注明尺寸及材料6、入口门厅***图:要求:一张;手绘色彩渲染表现主要设计风格。7、主题墙色彩渲染图:要求:一张;可3D或手绘色彩渲染图;表现主要设计风格;8、餐厅局部***图:要求:张数不限;要表现装饰特色;与整体风格要相协调。9、设计说明:要求:不少于500字;说明设计构思、分析材料的选择。10、一定要有功能分析图(功能泡泡图)和交通流线分析图。七、参考书目1、《室内设计资料集》张绮曼郑曙旸主编建工出版社2、《室内外设计资料集》薛健主编建工出版社3、《室内设计原理》上下册来増祥陆震纬编著建工出版社4、《中国一流饭店》5、《餐饮空间设计》6、《餐馆卖场设计》张世琪编著辽宁科技出版社八、设计进度安排(一)外出调查餐饮建筑室内设计:8学时在理论课讲授后,学生有了一定的理性认识,但在着手作设计之前,还必须学生走出课堂,通过对餐饮建筑室内设计的实地调研,增加感性认识。(二)第一次草图阶段:8学时这一阶段主要工作有两项,即:正确理解餐饮建筑室内设计要求,分析任务书给予的条件;进行方案构思,作出初步设计方案。1、了解餐饮空间应满足的功能需要,并分析各功能空间的特点。2、分析室内原型空间及已有的自然条件,确定出入口、主要功能区的大体位置,并进行功能分区。3、针对顾客及服务流程,合理安排各功能区流线,合理组织人流。4、分析各功能空间应满足的功能需要,对各功能区进行内部规划。5、按已划分的功