益生菌的相关知识讲义.ppt

(人体体细胞只有10万亿个)重量约1271克,相当于肝脏的重量99%是以双歧杆菌和类杆菌为主的专性厌氧菌1%是兼性厌氧菌(以乳酸杆菌为代表)1g1000g(约80%)munity***微生物群:复杂的群体十二指肠、空肠、回肠属于小肠;结肠即大肠从胃到大肠菌属和浓度都在变化乳酸杆菌和双歧杆菌在胃肠道中的分布123456789101112345678ConcentrationlogCFU/g乳酸杆菌双歧杆菌口腔胃十二指肠空肠回肠结肠直肠乳酸杆菌在小肠末端最多双歧杆菌在大肠末端最多大多数细菌是经口腔而进入人体内,细菌所遇到的第一关是胃液,,大部分细菌都被胃液杀死了。人类肠道菌群的发展出生后五天无菌大肠杆菌、肠球菌、梭菌出生后48h双歧杆菌断奶后到成年期中老年双歧杆菌类杆菌、真细菌双歧杆菌有害菌2岁可能的益生菌类细菌(食用时)肠道菌群:一个平衡的生态系统假单胞菌变形菌葡萄球菌梭杆菌肠球菌大肠杆菌嗜酸乳杆菌链球菌某些真菌双歧杆菌类杆菌可能有害的细菌腹泻/便秘感染***产生可能有益的细菌抑制外源和/或有害细菌刺激免疫功能有助于消化和/或吸收维生素合成Adaptedfrom:;125:1401-(entericdysbacteriosis)定义:由于机体内外各种原因,导致平衡的破坏,而是某种或某些菌种过多或过少,外来的过路菌或致病菌的定植或增殖,某些肠道菌向肠道外转移。表现***菌显著增多,双歧杆菌、?益生菌概念益生菌(probiotics)是一类通过改善宿主肠道微生物菌群的平衡而发挥作用的活性微生物。Probiotics-来自于希腊文字(Pro-life):“专管生命”之意。