老年人的喂食技巧*主要内容老化对吞咽能力的影响吞咽困难的概念及常见病因老年人进食情况及吞咽困难的评估老年人安全喂食的措施及技巧*吞咽机制吞咽生理过程AB:口阶段,CD:咽阶段,E:食管阶段*吞咽有关的神经支配*吞咽生理:摄食-吞咽阶段一般分为以下6个阶段,包括对食物的认识(认知期、先行期)进食咀嚼及食块形成食物入咽(口腔相)食块通过咽部(咽相)食块通过食道(食道相)吞咽动作3个时相(准备期)*吞咽生理:摄食-(认知期、先行期)是食物入口之前的阶段意识水平低下的患者,即使见到食物亦无任何反应;精神不能集中、对食物反应冷漠的患者,在进食时则极易发生误咽食物认知:硬度、一口量、温度、味道、气味;半侧空间忽视有进食残留摄食程序:进食速度、狼吞虎咽、异食症纳食动作:食具失用、进食强迫哭笑
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