食品厂微生物实验室基本要求.docx

:,远离生活区,锅炉房与交通要道;,通风良好的场所,要与生产加工车间有一定距离;,距离车间较近的工作场所。:根据生产实际需要,一般工厂应设置细菌与理化检验兼有的综合实验室,主要包括以下三大部分:细菌实验室、理化实验室、办公室。:(或者和细菌检验操作室合并)①理化分析室(兼作感观检验室)②仪器室(兼放细菌室显微镜等少量仪器):①细菌检验操作室;②无菌室;③培养基制作室;④洗涤消毒室;一般布局要求如下::办公室是化验人员进行原始记录等各项工作的场所,是与非化验室人员交往较多的场所,因此,应设在整体综合化验室的最外层,只需有桌、椅等简单设施即可。(常规操作)细菌检验操作室是细菌培养与检验主要操作室,主要设施是实验台。对实验台的要求:×;,要有充足光线;也可以做边台。;,架上装有日光灯与插座;、耐酸碱为宜。:无菌室通过空气的净化和空间的消毒为微生物实验提供一个相对无菌的工作环境,无菌室是处理样品和接种培养的主要工作间,应与细菌检验操作室紧密相连。为满足无菌室无菌要求,无菌间应满足以下布局:,设在细菌检验操作室内;;,要求每3平米安装30w紫外灯一盏;(实验台与边台皆可),;。:培养基室是制作、配制微生物培养所需培养基及检验用试剂的场所,其主要设备应为边台与药品柜。,以满足熔化煮沸培养基时用;、耐酸碱;;、易腐易燃有毒有害药品单独设保险柜存放;,以称取药品用。:洗涤消毒室用以消毒洗涤待用与已用之玻璃器皿,培养基及污物,其面积应大于10m2。为满足洗涤消毒的功能,洗涤消毒室应设有:-2个洗涤池,洗涤池上下水网要畅通;,以放置洗涤好器皿;,其所用电源应满足用电负荷;(通风柜)或换气扇;,设供日常检验用水蒸馏水器装置。:(如果没有条件,这个可以和微生物常规实验室合并)、消化、干燥、烧灼和化学处理等工作需要;。:如果没有条件,这个可以和微生物常规实验室合并,用以放置显微镜、电子天平及理化分析用小型仪器;、防潮防虫、避光;、牢靠。对于小的企业实验室,如果没有更多的房间进行区分,应该可以通过规划房间分区,以保证实验室不同工作区(洁净区和一般操作区)之间有一定区分,因此,最少应保证4个房间或者4个分区。,这个区域要求相对独立,最好以房间间隔,食品微生物实验室规划