食品实验室观后心得.docx

食品实验室观后心得姓名:XXXXXX 学号:XXXXXX 班级:XXXXXX今日在白老师的带领下参观了,八教二楼的几个实验室,通过老师的详细解说,我对食品实验室管理加深了印象,受益良多。以下便是对今日所学到的知识进行的简略总结。一、 实验室管理的意义实验室是锻炼学生动手能力、培养学生开拓创新精神和进行素质教育、进行分析检验或教学科研的重要场所。实验室管理是研究实验室如何利用实验环境、仪器设备条件和实验室人员能力为专业领域学****实验研究服务的科学。食品实验室质量管理体系是为有效开展实验室质量管理所设计､建立､实施和保持的相互关系以及作用的组织结构､程序､过程和资源的组合体｡近年来, 由于食品工业的不断发展, 实验技术研究、新产品开发已引起国家的高度重视。如何提升实验室的技术管理及应用水平, 成为食品质量检验工作者、实验室管理工作者的重要责任和必须掌握的主要工作内容。规范实验室技术管理功能, 提供行之有效的产品、技术手段、技术工艺,是适应当今社会发展需求, 保障食品技术开发与食品质量水平的前提。二、 实验室管理的目的高校食品实验室是高校教学和科研的基地,是学生提高实践能力和创新能力的重要场所,食品实验室是为合理利用与开发食物资源, 加强对食品的生产、加工、流通、贮藏等各个环节质量的监督与控制提供最有效方案的实践基地和人才培养基地。学****食品实验室管理是为了让学生系统掌握食品实验室在专业中的使用和管理,仪器选用,配置,使用维护;试验设计、分析方法,数据统计、分析、整理及使用;实验室的建设、管理及质量管理体系的建立以及实验室的认可。三、 实验室的规划与设计实验室的建设,无论是新建、扩建、或是改建项目,它不单纯是选购合理的仪器设备,还要综合考虑实验室的总体规划、合理布局和平面设计,以及供电、供水、供气、通风、空气净化、安全措施、环境保护等基础设施和基本条件。” 着因此实验室的建设是一项复杂的系统工程, 在现代实验室里,先进的科学仪器和优越完善的实验室是提升现代化科技水平, 促进科研成果增长的必备条件。“以人为本,人与环境 己成为人们高度关注的课题。本“安全、环保、实用、耐久、美观、经济、卓越、领先”,的规划设计理念。特规划设计主要分为六个方面:平面设计系统、单台结构功能设计系统、供排水设计系统、电控系统、 殊气体配送系统、 有害气体输出系统等六个方面。食品实验室种类较多,有常规分析(研究)实验室、仪器分析实验室、食品工艺实验室、微生物实验室、感官评价实验室等,实验室要结合室内的仪器装置、温度、振动、磁场、电场、电力供应、给排水、潮湿、粉尘、有害气体控制等指标要求及服务对象,并根据专业用途需要进行规划设计。四、 现代食品实验室仪器设备的配置现代分析仪器种类十分庞杂,应用原理不尽相同,根据仪器的工作原理及应用范围,可分为: 电化学分析仪器、光学分析仪器、射线分析仪器、色谱类分析仪器、磁学分析仪器、热学分析仪器、电子光学分析仪器、物性测定仪器及其他专用型和多用型仪器。不同仪器功能各不相同,即使同一种仪器,由于所配备的检测器不同其功能也有很大差异。五、实验室仪器设备的管理1、食品实验室仪器设备管理的任务仪器设备管理任务:利用有效的管理措施,做好仪器设备的管理、维护和保养。贯彻以预防为主,维护保养和合理使用并重的方针,充分发挥其投资效能,实现仪器设备管理的科学化,促进检测