高级营养师考试试题及答案.doc

高级营养师考试试题及答案--理论知识(1)一、单项选择题(以下每道考题下面有A、B、C、D四个备选答案。请从中选择一个最佳答案,并在答题卡上将相应题号的相应字母所属的方框涂黑。第1-10题,共10题,每题1分,共10分。)、脂肪和碳水化合物,它们在体内的产热系数分别为()。、9kcal/g、9kcal/、9kcal/g、4kcal/、4kcal/g、4kcal/、4kcal/g、4kcal/()。()。***()。,()。-()。、花生四烯酸、α-、α-、-亚麻酸、()。、蛋、()。..()。()。~~~~30g参考答案:1.(B)2.(A)3.(C)4.(A)5.(D)6.(B)7.(A)8.(D)9.(D)10.(D),错误的是()。,脂肪供能的比例可达到多少()。%~9%%~19%%~25%%~35%,下列哪一项是错误的()。~,是因为豆类含有较多的()。,则该样品中蛋白质含量为()。,作为参考蛋白的是()。()。()。,一般可满足多长时期内婴儿对铁的需要量()。~~~~()。:11.(C)12.(D)13.(C)14.(C)15.(C)16.(B)17.(A)18.(A)19.(C)20.(D)、呕吐(C)。,汗中除丢失***化钠外,丢失较多的无机盐还有(B)。(D)。(D)。,49岁,因急性坏死性胰腺炎急诊入院,术中作空肠造瘘。恢复口服饮食后,以下哪种食物不能食用(B)。(C)。、指尖和全身皮肤青紫等症状,部分患者自述头晕、无力,或有恶心呕吐、腹痛腹泻等症状。急救措施是(D)。、、、灌肠、导泻、,38岁,面部浮肿,伴血压升高,尿蛋白(+++),血清胆固醇明显升高,血清白蛋白为28克/升,肌酐略高于正常值。营养治疗原则(C)。.