科学实践活动《木耳泡发》.doc

老观坨九年一贯制学校六年级科学探索小组一、活动的背景分析:心理学家研究表明:恰当的情境能唤醒学生的学****热情,把教学活动安排在合乎实际的科技探索情境中,可以使学生积极地进入“心求通而未达,口欲言而未能”的境界,自觉地参与实践活动。教育家苏霍姆林斯基说过:“在手和脑之间有着千丝万缕的联系,这些联系起着两方面的作用。手使脑得到发展,使之更加明智;脑使手得到发展,使之变成创造的、聪明的工具,变成思维的工具和镜子”。由此可见,实践起动思维,思维服务于实践。泡木耳这个简单的科技活动,通过测量、观察、归纳等方法去探索和发现,学生通过动手实践,对知识的本质特征和结论的来龙去脉形成基本认识,这种由学生自己“创造”的新知,容易理解和记忆。活动目的目标:(一)知识与能力1、对比社会上对泡木耳方法的各种认知,探究木耳泡发使用不同水质使用时间和泡发质量。2、通过探究,让学生学会用实验验证自己的想法。3、学****归纳类比与对比的科学探究方法。4、学会使用各种科学仪器。(二)过程与方法1、在研究的过程中,学会与人交流、分工协作的能力,知道如何分配任务、如何利用时间。2、在研究中,注重心中有整个研究过程,了解研究过程的主次性与先后性。3、在完成知识探索的过程后,注重知识的宣传与共享。(三)情感态度与价值观1、以科技探究为主要形式,了解任何事情都不要道听途说,必要动手实践得出真理的知识观与价值观。2、着重使学生能够认识团队精神,了解在团队组织中,如何完成集体利益与个人利益之间矛盾的取舍。3、养成多怀疑、多实践、多归纳、善总结的科学****惯和科学精神。三、活动计划(一)活动时间:2014年11月2日——2014年11月15日(二)活动地点:老观坨九年一贯制学校科技活动室(三)参与对象:六年级科学探索小组(四)活动研究方法:1、调查法通过调查,了解日常人们对泡发木耳的认识。观察法观察,是学生提出问题,找出问题不同的基本方法。实验法通过测量、实验操作,才能得出最终的结论。活动具体实施过程讨论过程李婉格:感觉用凉水泡得好,因为过年从冰箱里面把肉拿出来,通常都是要放在凉水里面的,如果用热水,肉外面烂了,里面还是冻着的。肖畅:认为是开水,因为木耳不是冻肉,冻肉里面有冰,冰要有冰溶解的过程,而且肉块很大,而木耳中间没有冰,而且非常薄,下火锅的时候,肉片放里面了,一下就熟了。搜集资料过程网络查找资料同学们利用互联网查找资料,网上的答案很不统一,有的人说温水,有的人说开水的,有的人说凉水的,还有的人说是米汤,还有的人说是糖水。采访同学们纷纷采访老师,老师的回答与网上差不多,多半是认为凉水泡发的最好,一般没有选择用热水泡发木耳的。实验探究同学们分别用了淘米水、糖水、盐水、清水,在不同温度下(热水、温水、冷水)进行实验,通过用手触碰以及撕的方式验证木耳是否泡好,然后称重量以验证木耳泡发的效果。准备的器材与用品有水、木耳、大米、容器、盐、糖、水槽。过程计划是选择了冷水、温水、热水三种温度的水,并打算在水里分别添加了米汤,糖、盐,为了更准确一些,用了相同重量的木耳和水。木耳选择了市场上销售量最大的东北秋木耳,为了保证温度不降低,将用水槽盖住杯子保温。步骤一,冷水泡发木耳我们先用冷水泡木耳,分别用清水、糖水、盐水、米水浸泡木耳,每隔半小时观察一次,写观察记录。实验结果:七个小时过去了,终于,清水泡的木耳泡好了。一个小时