服务礼仪教学大纲.doc

第一部分课程教育目标一、教学对象高职高专空中乘务与旅游管理、旅游管理、酒店管理、市场营销与策划、港口商务人力资源管理、旅游英语、商务英语等专业学生。二、课程的性质和任务:《服务礼仪》是高职高专的一门公共课程。学生通过本课程的学****以养成良好的职业意识、职业行为、职业礼仪,增强规范的社交活动能力。三、学生能力培养要求1、基础知识要求:通过本课程的学****掌握礼仪的内容和和内涵,掌握各类礼仪规则。2、素质要求:本课程的学****要求学生在学好理论课的同时学会如何将理论应用到实际生活、学****工作中,提高个人的礼仪修养,从而提高个人的素质。3、实践操作要求:礼仪是一门实践性要求非常强的学科,要求教师在上课的过程中要将所讲内容以示范的方式传授给学生,同时教师要督促学生亲身体验、模拟、练****方可掌握各类礼规。第二部分教学内容基本要求第一章礼仪概述教学目的:通过研究礼仪的起源于发展,认识东西方礼仪的异同,了解礼仪的内涵、特性与功能,进而树立起学****礼仪知识的信念。教学重点与难点:学****运用礼仪的原则一、中华礼仪的起源二、中华礼仪的形成三、东方礼仪与西方礼仪四、礼仪的涵义五、现代礼仪的特性六、学****礼仪的意义七、学****运用礼仪的原则八、学****礼仪的方法第二章个人礼仪教学目的:了解服务行业从业人员个人服务形象的重要性,及个人服务形象的基本要求,掌握仪容、仪表、仪态等方面的基本礼仪规范,提升个人外在形象与素养。教学重点:仪态训练教学难点:化妆、走姿第一节个人仪容一、面部修饰二、发型修饰三、肢体修饰四、化妆修饰第二节个人仪态一、表情礼仪二、站姿三、走姿四、坐姿五、蹲姿六、手势七、致意第三节个人仪表一、着装的基本原则二、正确穿着职业装三、选择适宜的便装四、饰品选择第三章交际礼仪教学目的:了解与他人在公众场合见面时如何称呼对方,如何自我介绍与介绍他人,掌握各种见面礼节的应用和技巧。熟悉与人交谈时应注意的礼仪规范。教学重点:见面礼节教学难点:交际和服务距离第一节称呼与介绍礼仪一、称呼礼仪二、介绍礼仪第二节见面礼节一、握手礼二、脱帽礼三、拥抱礼四、亲吻礼五、拱手礼六、合十礼七、叩指礼第三节交谈的艺术一、交谈的作用二、交谈的基本原则三、使用敬语四、交谈的语言要求五、交谈的礼节六、交谈的类型七、交谈的主要语言形式第四节交际和服务距离一、交际和服务距离二、服务工作中的距离操作规范第四章个人出行礼仪教学目的:了解出行时在公共场合应遵守的礼仪规范,掌握在各种场所的礼仪要求,并能灵活运用;了解如何正确地支付小费。教学重点:赴宴会的礼仪教学难点:第一节行路礼仪一、一般行路礼仪二、同行礼仪三、行人互动礼仪四、路遇礼仪五、问询礼仪第二节搭乘礼仪一、搭乘公共汽车礼仪二、搭乘火车、轮船礼仪三、搭乘轿车礼仪四、驾车礼仪五、乘飞机礼仪六、乘坐电梯礼仪第三节住宿礼仪一、入住的礼仪二、客房内的礼仪三、出入的礼仪四、离店的礼仪第四节场馆礼仪一、影剧院礼仪二、体育场馆礼仪三、鼓掌礼仪四、游览观光礼仪五、图书馆礼仪六、探病礼仪七、宗教场所礼仪第五节付小费的礼仪一、付小费的对象二、小费的支付方式三、付小费的一般标准第五章饮宴礼仪教学目的:了解宴会礼仪的基本知识,掌握进行宴请活动的基本礼仪规范,了解并掌握各种饮品的基本礼仪常识,并能在工作生活中灵活运用。教学重点与难点:赴宴会的礼仪教学内容:第一节宴会礼仪一、宴请的种类二、赴宴的礼仪三、