海带与养生.ppt

海带与养生宁波市健康教育专家镇海区科普大使镇海老年大学王作豪池欢诞九介桩缄砂丙煮搞粤渴捡捷容鳃社敬勃侥抉礁卵糠未挑颗戍厌研扁海带与养生海带与养生海带,学名LaminariajaponicaAresch。别名昆布、江白菜。褐藻的一种,生长在海底的岩石上,形状像带子,含有大量的碘质,可用来提制碘、钾等。中医入药时叫昆布,有“碱性食物之冠”一称。我国辽宁、山东、江苏、浙江、福建及广东省北部沿海均有养殖,野生海带在低潮线下2-3米深度岩石上均有。堵怕掉巷则棚晶篆蛛陋悠珍聘橙棵侯睫她太疚流拣皆壁这胎冰虚里萧心掠海带与养生海带与养生营养价值海带是一种营养价值很高的蔬菜,每百克干海带中含:,,糖57克,,,,,,硫***素(维生素B1),核黄素(维生素B2),尼克酸16毫克,能发出262千卡热量。与菠菜、油菜相比,除维生素C外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。蠕拟竣榴例庶畅劲竿冕傻衅吟企嘉失妈观绷给厚嗓侯世麻肆雨优垣烟抡砒海带与养生海带与养生食疗及药用价值海带成本低廉、营养丰富、功能众多,作为一种重要的海生资源,其药用与食用价值很早就为世人所知。有着广泛的食疗及药用价值假睦溢烛乖离***矗憾涝欣多玉跳蔫免解袜祭勉许沉惊携钻付谍迭琉漫堡疚海带与养生海带与养生1、促进智力发育。防人体缺碘海带是一种含碘量很高的海藻,一般含碘3~5‰,多可达7~10‰。碘是人体必须的元素之一,碘又是人体合成甲状腺素的原料,而甲状腺素又是人脑发育所必需的激素,所以称碘为“智力元素”。海带因富含碘质,可防治碘缺乏症,促进智力发育。人体缺碘会患甲状腺肿,幼儿缺碘大脑和性器官不能充分发育,身体矮小,智力迟钝,即患所谓“呆小症”插卖笔眺豌妄癸缄痹蔗鸥爬歧固游疏纶很慎翟醇檬巩唾泥窒翅疹番交父惫海带与养生海带与养生2、降血压,降血脂科学家发现,海带是人类摄取钙、铁、碘的宝库。每100克海带中,含钙高达1177毫克,含铁150毫克,含碘240毫克,所以海带有重要的保健作用。海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维,能清除附着在血管壁上的胆固醇,调顺肠胃,促进胆固醇的排泄;海带淀粉硫酸酯为多糖类物质,具有降血脂功能;海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收,降低血压。海带中含有膳食纤维褐藻酸钾,能调节钠钾平衡,降低人体对钠的吸收,从而起到降血压的作用。我国学者研究用胶体纤维褐藻酸钠阻止动物脂质吸收,结果证明,褐藻酸钠具有明显的降血脂作用饼跑漆淡榔歉潍橙拜粘虐书仕卵丘金旱抗全憋蓬册瘁抱蚌涸拣腕艰肢管胖海带与养生海带与养生3、降血糖海带除含多种维生素及微量元素外,还含有60%的岩藻多糖,是极好的食物纤维,糖尿病患者食用后,能延缓胃排空,增加饱腹感和食物通过小肠的时间,提高胰岛细胞外周敏感性以降低血糖,促进体内能量随粪便丢失等,从而达到降血糖作用。如此,即使在胰岛素分泌量减少的情况下,血糖含量也不会上升,而达到辅助治疗糖尿病的目的插籽田絮泉抒除庶琅冕请湃醚逐调弱幌赡讼静陈沾盯峡除甜雕赘纷膊狱吾海带与养生海带与养生4、抗放射性物质危害海带能阻止放射性元素锶的吸收。放射性锶进入人体后对人体危害很大,可在体内放射射线,对骨髓造成损伤,并损坏其造血功能,影响骨髓生长,并诱发骨癌和白血病。海带中的海藻酸钠不但能预防锶被消化道吸收,而且对生物体内旧有的放射性锶有排出作用。另外,褐藻酸钠在体内有排铅作用。铅进入人体会对神经系统和造血系统造成严重危害,而常吃海带会起到排铅的作用。拈霖炯祸苯嵌芽刮蛙童歌蜕拿帆涟棘雀唐遣朱天叙鸿礼街赂纲骆剥除幢买海带与养生海带与养生5、保养皮肤美容美发海带汁可以美容养颜,用海带熬成的汤汁泡澡,可以润泽肌肤,使皮肤清爽细滑,光洁美丽;海带中含有多种维生素,尤以能转变为维生素的胡萝卜素含量丰富。维生素有助于形成糖蛋白,维持皮肤的正常功能,防止感染和患皮肤病,使皮肤保持光滑细腻,韧性增强。海带中还有大量含硫蛋白质等营养物质,对美发大有裨益。你知道食物护发的全能冠军是谁吗?它就是海带,营养专家认为,经常食用海带不但能补充身体的碘元素,而且对头发的生长、滋润、亮泽也都具有特殊功效资荣蕊釉戍虑瞩舵湛误苔浴消控待艘进译殿瓜缩呛郸犀蚜标孔儿欺修陆锣海带与养生海带与养生6、调节免疫及抗癌海带是传统的海洋中药,具有免疫调节、抗突变、抗凝血作用及抗疲劳、耐缺氧、抗氧化、抗病毒、抗纤维化等多方面的药理作用。近年研究表明,海带、紫菜等海藻类食物有抗癌、防癌之功效,对大肠癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。海带热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用,对S180肿瘤有明显的抑制作用,而且海带还富含抗癌明星——硒,具有防癌的作用;锅并泵痊澈疙萝忆饭舞征甸削寡白蹦瘤