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文档分类:中学教育 > 试题

复习与测试.docx


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文档介绍:
专题6植物有效成分的提取---练习题一.选择题1.生物组织中有机物的提取方法有多种,如电泳、压榨、萃取等,不同的有机物提取方法各不相同。下列有关的说法中不正确的是( )A.香料工业中液体黄金“玫瑰油”的提取中要求不含有任何添加剂或化学原料,其提取方法主要是水蒸气蒸馏B.杏仁油富含矿物质和维生素,主要通过压榨法提取C.用萃取法提取胡萝卜素,萃取的效率只受萃取剂的性质和使用量的影响D.为了纯化提取的DNA,往DNA滤液中加入嫩肉粉,其目的是让木瓜蛋白酶分解蛋白质2.对胡萝卜素的提取顺序,正确的是()A.胡萝卜→粉碎→萃取→干燥→浓缩→过滤→胡萝卜素B.胡萝卜→粉碎→过滤→干燥→萃取→浓缩→胡萝卜素C.胡萝卜→粉碎→过滤→萃取→干燥→浓缩→胡萝卜素D.胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素3.下列可以提取胡萝卜素的方法是:()A.水蒸气蒸馏法B.直接压榨法C.***萃取法D.石油醚萃取法4.炒胡萝卜素时为什么要多加些油()A.炒出来的胡萝卜素香B.油能使胡萝卜素转换为维生素AC.胡萝卜易吸收D.油多产生的胡萝卜素多5.提取橘皮精油常用的方法是:()A.压榨法B.萃取法C.吸取法D.蒸馏法6.在橘皮精油提取过程中石灰水的作用:()A.浸泡充分B.漂去橘皮颜色C.防止橘皮压榨时滑脱,提高出油率D.为彻底清洗脏物7.在提取玫瑰精油中,分离油层应加入:()A.***化钠 B.无水硫酸钠C.硫酸铜 D.***化锌8.影响萃取的因素中最主要的是:()A.萃取剂的性质和使用量B.原料的紧密程度、含水量C.原料颗粒的大小D.萃取的温度和时间9.在玫瑰精油的提取中,为什么要进行冷凝回流:()A.将芳香油变成液态便于回收B.操作方便C.防止容器受热不均而炸裂D.提高出油率10.橘皮精油的提取操作流程是:()A.石灰水浸泡→漂洗→过滤→静置→压榨→静置→再次过滤→橘皮油B.石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→静置→橘皮油C.石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油D.石灰水浸泡→漂洗→过滤→压榨→静置→再次过滤→橘皮油11.提取玫瑰精油的过程中,油水混合物中要加入***化钠,不属于其目的的是A.增大玫瑰油的溶解度B.盐析,使玫瑰油和水分开C.利于玫瑰油的纯化D.利于玫瑰液的回收12.橘皮精油的提取中要用石灰水浸泡,其目的是:()A.与橘皮中的有机酸反应,防止损坏橘皮精油B.破坏细胞结构,分解果胶,提高出油率C.防止提取过程中橘皮精油的有效成分分解D.防止蒸馏过程中原料发生焦糊13.下列不属于橘皮精油提取中应注意的问题事项的是:()A.橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上B.橘皮要浸透,从而压榨时不会滑脱C.压榨液的粘稠度要高,从而提高出油率D.为了使橘皮油与水分离,可加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠,并调节PH为7-814.胡萝卜素在人体内可大量转化为:()A.维生素CB.维生素AC.维生素DD.维生素E15.为了大量提高胡萝卜素的提取量,萃取前要:()A.浸泡B.粉碎和干燥C.浓缩D.过滤16.在提取玫瑰精油的过程中,分离油水混合物需加入:()A.***化钠 B.硫酸铜C.无水硫酸钠 D.***化锌17.柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法而不是水蒸馏法,是因为:()A.水中蒸馏会导致原料焦糊B.柑橘、柠檬芳香油易溶于水C.会使 内容来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.