饮酒的商务礼仪专题课件.ppt

饮酒礼仪饮酒礼仪是西方文化的重要组成部分。中国的商务人士正走向国际化的舞台,了解饮酒在西方餐饮宴会和社交活动中的重要意义,就能更好地与西方人打交道。,服务员的打开酒瓶后,先要倒上一点递给主人品尝,主人应先饮一小口仔细品评,然后再尝一口,感到所上的酒完全符合要求时,再向服务员示意,可以给客人们斟酒了。,然后才是其他客人。斟酒时,酒杯应放在餐桌上,酒瓶不要碰到杯口。拿酒杯的姿势,因不同酒杯而有所不同。高脚酒杯应以手指捏住杯腿,短脚酒杯则应用手掌托住酒杯。,应有礼貌地品一下酒。可以欣赏一下酒的色彩,闻一闻酒香,继而轻啜一口,慢慢品味。不要为显自己酒量,而一饮而尽。,可以有礼貌地阻止他人敬酒,但不要什么都一概拒绝,至少要喝上一点饮料。注意:当主人或朋友向自己热情地敬酒时,东躲西藏,或把酒杯翻过来,将他人所敬的酒悄悄倒在地上,都是失礼的。,这杯酒可以敬给与会的每个人,也可以单独敬给这次宴请的主角,即贵宾。,确保对你要敬酒的客人有一个大概的了解,敬酒词要简短有力,结束语要积极开阔,避免讲易引起误解的玩笑话。,在礼貌上也要加入祝酒的行列,当然,杯中可以倒入非酒精性饮料,因为最关键的是向对方表达敬意而不是消费掉酒精。,切勿如领导讲话般前后鼓掌欢迎,这是酒筵,而非会场。,应了解对方祝酒的****惯,即为何人祝酒,何时祝酒等以便作必要的准备。在主人和主宾祝酒时,应暂时停止用餐,停止交谈,注意倾听,不要借此机会抽烟。主人和主宾讲完话,与贵宾席人员碰杯后,往往要到其他各桌敬酒,遇此情况,应起立举杯,要目视对方致意。:“恭喜”,英国人碰杯时常说:“Cheers(奇尔斯),法国人说:”Sante“(桑特);西班牙人则说:”Sholus"(萨鲁斯),在莎士比亚的著作中有这样一个绝妙祝酒词:“有好友好酒好款待,便成好人。”,正式宴会上每一个座位的餐桌上,刀叉和盘子的右上方摆着好几个高脚酒杯,包括凉水杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、香槟酒杯等。装红、白葡萄酒的两只杯子基本相同,或是大小略有不同,喝香槟酒的杯子则是另外一个样子。一般是高脚口杯或郁金香形瘦高杯子,选择何种酒杯,必须视菜单而定