降低面食班人力成本.ppt

—案例(实施报告)背景介绍:面食人员工作都是夜里3点进行,在管控中存在有弊端,面食人员经常诉苦人员不够,9月份面食人员共计:7名,人员工资:13500元/月,每月早餐销售额:90000元/月。占销售额工资:15%。员工工作效率低下,怨声叹气的。圈来解决此项问题。QCC圈注册会议针对此项工作,圈。QCC圈小组会议………圈徽,共同解决问题。本期活动课题降低面食班人力成本课题预期目标降低人力成本,提升工作效率。,指导时间管理方法的运用。活动开展,决定活动的进行方向,合理安排圈员任务。圈员1王文静女6副经理全面执行圈内所分配的实施项目和任务。圈员2秦勇男7厨师长负责现场工作时间验证和改进。圈员3陆勤霞女2主任负责推进时间管理项目和任务。圈员4郭丽丽女2主任负责跟踪实施和问题收集。圈员5周玉女2主管负责跟踪实施和问题收集。圈员8陈太伟男4面食师傅负责工作推进和实施改进。圈员9填写说明圈名含义是对圈名的解释,口号意义就是要解释口号的含义;申请:汪宇审核:陈树花批准:—:员工压力大,情绪很坏!:员工现场PK拉链时间表员工12月份测量时间表员工9月份测量时间表品名数量明细开始时间结束时间开始时间结束时间人数鸡蛋饼1802盘(每盘90)4:306:003:306:001人鸡蛋3703盘(每盘123)7:007:306:307:301人火腿卷1806盘(每盘28)8:309:008:009:002人肉包49014盘(每盘35)9:0010:509:0011:202人菜包42014盘(每盘30)9:0010:309:0011:002人豆沙包1446盘(每盘24)9:0010:009:0010:301人春卷40010盘(每盘40)10:3012:0010:3012:302人蒸饺6004盘(每盘150)10:0012:0010:0012:301人糯米圆7209盘(每盘80)12:0012:3011:3012:305人麻圆1542盘(每盘77)12:3012:4012:3012:403人员工工作效能低下!现状调查:包河大地中学早餐一周食谱星期一星期二星期三星期四星期五半流质麻豆粥辣糊汤花生米稀饭沙汤八宝粥点心类鲜肉包(490)鲜肉包鲜肉包鲜肉包鲜肉包豆腐包(420)豆腐包豆腐包豆腐包豆腐包脆皮火腿卷(360)火腿卷火腿卷火腿卷火腿卷豆沙包(144)豆沙包豆沙包豆沙包豆沙包米饺(800)米饺米饺米饺米饺烤馍(160)烤馍烤馍烤馍烤馍小蛋糕(100)小蛋糕小蛋糕小蛋糕小蛋糕春卷(400)春卷春卷春卷春卷粽子(400)粽子粽子粽子粽子糯米圆(720)糯米圆糯米圆糯米圆糯米圆鸡蛋饼(180)鸡蛋饼鸡蛋饼鸡蛋饼鸡蛋饼鸡蛋(370)鸡蛋鸡蛋鸡蛋鸡蛋益益乳酸奶(1000)益益乳酸菌奶益益乳酸菌奶益益乳酸菌奶益益乳酸菌奶彩蝶轩面包(300)彩蝶轩面包彩蝶轩面包彩蝶轩面包彩蝶轩面包特别推出酥饼麻圆香辣花卷糍粑黑米卷锅贴饺雪菜包南瓜饼玉米棒山芋圆沙汤辣糊汤瓜子仁酥饼皮蛋鸡丝粥狮子头工作人员多与少都是一样的产品和数量!10月份工资清单序号姓名岗位总额1陈太伟面食师傅13500元不包含人员保险。