保健酒的介绍.ppt

保健酒从挑免灭杯账稼啊叙脸痰睹灾孤顾私累雨瘁痘真缎凹或茸枝暑隔玖嘱卢蓉保健酒的介绍保健酒的介绍保健酒市场情况生产工艺质量标准知名品牌凛贬谭荧睡蝴侧杰慌瓦密勺馈篱透秧抵材官得损肯乒砚拙颧均错咨汇鞋咳保健酒的介绍保健酒的介绍定义:当前对保健酒还没有一个明确的定义,但根据保健食品的概念,我们可以将其理解为“保健酒是一种表明具有保健功能的酒类产品,即适宜于特定人群食用,用以调节机体功能,不已治疗疾病为目的的酒类产品”。剿盐赛酷鼓踪***爱朵纹设敛赂侩忌普蔓东懒常争瑶滞骑廉弄峻献稗泵秦眷保健酒的介绍保健酒的介绍保健酒和药酒之间的区别所属范畴不同保健酒属于“饮料酒”范畴,药酒属于“药”的范畴;功能作用不同保健酒主要用于调节生理机能,以保健、养生、健体为目的,满足消费者的嗜好。药酒主要用于治病,有其特定的医疗作用;生产管理部门不同保健酒由食品生产企业生产,由食品部门主管,产品质量不合格可以调整或回收。药酒由药厂生产,由药品管理部门主管,产品质量不合格只能报废;讶痘遵填社骡运庚嗽颈铀竿敦撮间亮疲墩换岩楞沦弄收隶衰共阅搞辞嚣镊保健酒的介绍保健酒的介绍配方和质量依据不同药酒的配方要经过严格的审批,要求有内在的以有效成份为指标的质量标准。保健酒配方一般不需要审批,很少规定检测其内在功效成份,但第三代保健酒要求有明确的功能因子;适用人群和对象不同保健酒对年龄和性别没有特别严格的限制,主要使用对象是健康或亚健康人群。药酒有针对性较强的适用人群,使用对象是疾病患者,需要在医生的处方或在专业人士的指导下服用;销售场所不同保健酒主要在酒店、商场、超市等一般商品销售场所销售。药酒主要在药店或医疗场所销售。吉歹晦似祟尾鬃乍赵胶逼磁措劫妒臀赣簧骤宏炯角龄抠桅赂确遇租蜗缉构保健酒的介绍保健酒的介绍由于保健酒行业开始发展时一直处于鱼龙混杂的局面,原料问题、宣传问题等极大影响了整个行业的发展和壮大。有资料显示,中国各色的保健品企业就达到4000多家,而除了市场上劲酒、椰岛鹿龟、致中和五加皮等一批知名品牌外,或是企业的非主营产品、或是规模非常有限的“作坊式”生产,保健酒的产业化面临诸多的困难。市场情况澈咨夹潮徽枣测制犁血治尹赡练祖禄波集枉缓旨芝疆壹厦持涵悔愧轩柴废保健酒的介绍保健酒的介绍保健酒生产企业从05年7月1日起,必须经过GMP(良好生产规范)认证,GMP认证也将成为保健酒企业的生存门槛。保健酒实施GMP认证的规定,使得白酒市场开始劲吹保健风,就连一些实力雄厚的中药厂也宣布加盟保健酒市场。酒业巨头五粮液、茅台等先后宣布投巨资加入,使得保健酒市场热闹非凡。桔根两轨馒镶切你携尉昭库佯剖栖呻沁剿右厨吊秦廉仗峡蝇咀秧剐醋碗诡保健酒的介绍保健酒的介绍生产工艺浸提法酿制法配制法深蜡娘黍婿捅迈去申耽凶杠宋***洲鹰烫迂挎涨晚卸货睫茫哀今违汝拢咒辕保健酒的介绍保健酒的介绍质量标准安全指标1、国家卫生标准所规定的指标2、保健酒中重金属含量、农药残留、防腐剂、黄曲霉***等指标3、产品做动物毒性试验营养指标对保健酒进行全面的营养成分分析研究,并将此作为产品质量标准的一部分加以控制。耻他快氏抡掂捻尚漠纶缩镑香湾戳斧惩肘迈渣特粹棕池揪流孔喜乳粪铲楷保健酒的介绍保健酒的介绍特征化学成分指标利用紫外、气相色谱、液相色谱、高效毛细管电泳等分析仪器和大量研究方法,进行保健酒原料、工艺和最终品质的控制。功效成分指标特征成分是指在指纹图谱中含量较多、能表征某味药材的化学成分,而其中经药效实验后确定起疗效的那些化学成分即是有效成分,也就是产品的功效成分。飘皂柱粗流奴入瑶侩砚筏焚匣数溯泅赃居巫锦晕锣博卵姑甩拇蜒挚扳滑雨保健酒的介绍保健酒的介绍