P在乳制品生产管理中的应用研究与探索.doc

数学教师读书笔记教师教育理念一句话教师李莉的事情是真实的吗教学资源网站教学资源网站教学资源网站教学科研最大的书阅读答案期末冲刺100分完全试卷答案教学工作情况毕业论文题目:P在乳制品生产管理上的应用研究学院:xxxxxxx年级、专业:xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx学生:xxxxx学号:xxxxxxxx指导教师:xxxxxxxx完成日期:xxxxxxxxx目录摘要 1引言 P定义及应用现状 P的控制原理和原则 (GMP) (SSOP) P在乳制品生产过程中的具体应用 P运用中存在的问题和解决意见 ,关键限值不合理 275结论 28总结与体会 29谢辞 29参考文献 30摘要近些年来国内乳制品安全事故频发,引起消费者对乳制品品质及生产企业的信心下降,生产企业也损失惨重。P(HazardAnalysisCriticalControlPoint,危害分析与关键控制点)作为针对食品的预防性质量控制体系,对乳制品生产和质量管理起指导规划作用。P的定义及特点;P的发展历程及应用现状;列举了体系实施的要求和原则;从乳制品行业中不同成品和不同工艺出发,P工作程序,P在乳制品生产中的工作流程和内容;P对乳制品安全卫生的生产管理的重大意义。关键词:’trustofthedairyproductqualityandmanufacturer,,P(HazardAnalysisCriticalControlPoint);Pispresented;therequestandprincipleoftheimplementaryofsystemisenumerated;theprocessandcontentindairyproductionofdifferentkindsanddifferenttechnicsisexpounded;atlast,:dairyproducts;HazardAnalysisCriticalControlPoint;qualitycontrol;hazard引言随着人们生活水平日渐提高,对乳制品特别是牛奶质量与安全要求也愈加严格,但是随着社会与经济发展,食品安全问题却日益凸显。作为每日生活必需品与重要营养来源的乳制品,在其生产链中进行严格质量监控和管理显得尤为重要。P是怎样控制乳制品质量安全,P的发展历史与在我国的应用现状如何,P的概念和内涵又是什么,P与乳制品生产两相结合,本文将进行比较全面的阐述和探讨。-1994《食品工业基本术语》P的定义为:生产(