龙岩咸酥花生质量技术要求.doc

附件1:龙岩咸酥花生质量技术要求 (一)栽培技术要求。:适制加工的珍珠豆型花生品种。:土壤类型为沙壤土,排灌方便,pH值6至7,有机质含量≥1%。:(1)播种时间:7月下旬至8月上旬。(2)种植密度:每公顷小于18万穴,中间穴播2粒仁,边行穴播3粒仁。(3)施肥:施足底肥,适当追肥。如果使用氮肥,每公顷纯氮的施用量不超过60公斤。以农肥为主,每公顷施农家肥15000公斤以上。(4)病虫害防治:2至3年倒茬轮作。收获前一个月禁止使用农药。(5)环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。 :11月下旬至12月初,田间花生90%荚果的果壳外表呈现出明显的硬网纹,果壳内壁的柔软组织完全收缩,种皮呈现粉红色,果仁已充灌果壳的内腔时,即可收获。(二)加工工艺要求。:(1)湿烤:鲜秋花生果选料→清洗→蒸煮→烘干→焙烤→筛选→包装。(2)干烤:干秋花生果选料→浸泡→清洗→蒸煮→烘干→焙烤→筛选→包装。:鲜果花生从地里采收后24小时内清洗;干果花生在盐水中浸泡12小时至24小时后清洗。:水开后放入花生煮15分钟。:用竹制花生烤笼盛装煮好的花生置于炉上进行烘干,温度80℃至90℃,时间20小时至24小时。:把烘干的半成品倒入竹制花生烤笼,置于炉上,用70℃至80℃温度焙烤48小时至60小时。(三)质量特色。:项  目指  标形态荚果匀称、双仁果≥97﹪、籽仁颗粒饱满、网纹清晰。色泽湿烤咸酥花生:外壳淡白,脱膜后的籽仁呈淡白色,有光泽;干烤咸酥花生:外壳淡黄,脱膜后的籽仁呈淡黄色。滋味和口感酥、香、脆,咸中略带甘甜。:项  目指  标出仁率,%65-70水分,%          ≤,%        ≥,%46-50食盐(以***化钠计)%2-***B1,mg/kg≤:指标以去壳后的籽仁计。:产品安全指标必须符合国家对同类产品的相关规定。 附件2:新兴香荔质量技术要求 (一)立地条件。土壤类型主要为花岗岩赤红壤、红壤、沙潮泥土。。土层厚度1米以上,保水保肥能力强,有机质含量1%以上。(二)栽培管理。:嫁接苗的砧木选用与接穗亲和力强的母树种子,如:槐枝、酸枝种子。接穗选择优良母树上、中部向阳无病虫健壮枝条;圈枝苗在优良母树上选健壮、向阳、枝龄2至3年,枝径粗2厘米至3厘米的枝条。:植后果树逐年在冬季进行扩穴或深翻改土,增施绿肥、粪肥、堆肥等有机肥料。:根据园地肥力状况和不同发育阶段,按照主要物候期进行施肥,以有机肥为主,结合施用无机肥,但氮、磷、钾和其他元素肥料配合使用。,,。当年没有开花结果的果园,在春梢期、夏梢期施肥量可酌情减少30%至40%。水分管理在花芽分化期间适当控制水分,至花芽萌动期遇旱则进行淋水。、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。(三)果实采收。采收应在果皮转为深红色后的阴天或晴天的上午进行。采收方法自下而上,轻采轻放,采下果实置于树荫下。(四)质量特色。