蛋白质作业普通.doc

.蛋白质作业(普通)————————————————————————————————作者:————————————————————————————————日期: -蛋白质1一、单项选择题1.(原创Lf)活细胞内最多的有机物、无机物、化学元素、、、、、水、碳、“伪蛋白氮”较高的三聚******掺入奶粉,提高检测时蛋白质数值,大大降低生产成本。蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量,而是通过测氮含量来推算蛋白质含量。一般说来,每100克蛋白质平均含氮16克,.—CO—NH—,酪氨酸几乎不溶于水,精氨酸易溶于水,,全部正确的组合是()①氨基酸是组成蛋白质的基本单位②必需从食物中获取的氨基酸为必需氨基酸,***共8种③生物体内的氨基酸约有20种④非必需氨基酸是人体不需要的氨基酸,故自身不能合成⑤蛋白质必须经过消化成为氨基酸才能被人体吸收利用A.①②③④B.①③④⑤C.②③④⑤D.①②③⑤,不是组成蛋白质的氨基酸的是()6.(改编lf)赖氨酸的分子式为C6H14O2N2,甲硫氨酸的R基是-CH2-CH2-S-CH3,则赖氨酸的R基、甲硫氨酸的分子式分别为()A.-C4H10NC5H11O2NSB.-C4H10OC5H11O2NSC.-C4H10ONC4H11O2SD.-—C3H5O2的一个谷氨酸分子中,含有C、H、O、N的原子数分别为()、9、4、、8、5、、8、4、、9、4、,这个水分子中的氢原子来自氨基酸的(),它们在形成二肽时可能缩合的基团是()A.①④B.①③C.②④D.②③10.(10广东)组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是()—COB.—NH—CO—C.—NH2—COOH——,它的基本组成单位是氨基酸。下面是脑啡肽的结构简式,形成这条肽链的氨基酸分子数以及缩合过程中生成的水分子数分别是(),其中含有三个氨基和两个肽键,下列分子中( )是构成该多肽的氨基酸A.①②③④⑤ B.①④⑤ C.②③④ D.①③⑤ ,据图分析下列叙述不正确的是( )—H、—CH3、—(足量)置于适宜条件下,,只要含有一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸14.(改编lf)下列关于蛋白质的叙述不正确的是(),但是骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各