人教版高二化学选修5重难点九酶的结构和性质.doc

人教版高二化学选修5重难点九酶的结构和性质.doc:..\ 【要点解读】—.酶酶催化作用的特点:(1)条件温和,,°C~50C之间酶的活性最强,超过适宜的温度时,酶将失去活性•(2);淀粉酶只对淀粉起催化作用;等等.(3),比普通催化剂高ICT~ 倍.【重难点指数】★★\ 【重难点考向一】酶的性质【例1]下列有关酶的说法中不正确的是()•高温或重金属盐能降低酶的活性D•酶只有在强酸、强碱性条件下才能发挥作用【答案】D【解析】,是良好的生物催化剂,故A正确;,一种酶只能催化一种反应,故B正确;(蛋白质)变性,失去生理活性,故C正确;、强碱性条件发生变性,失去催化效力,故D错误;故选D。【名师点睛】酶是生物体内活细胞产生的生物催化剂,在体内的化学反应中能够加快反应速度;绝大多数酶的化学本质是蛋白质•具有催化效率高、专一性强、作用条件温和等特点,据此即可解答。■【重难点考向二】【例2]当我们吃馒头时,常常感觉到越嚼越甜•在这种变化中,起重要作用的是()A・舌的搅拌 B・牙齿的粉碎C•唾液中淀粉酶的催化 【答案】C【解析】馒头进入口腔后,在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下,与口腔内的唾液充分混合,而唾液中含有的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖,,就是因为唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖的缘故;故选C。【名师点睛】本题的关键是理解酶的概念,难度不大,生物体内含有千百种酶,它们支配着生物的新陈代谢、营养和能量转换等许多催化过程,。【重难点考向三】酶的综合应用【例3]市场上有一种加酶洗衣粉,即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶,它的催化活性很强,衣物的汗渍、血迹以及人体排放的蛋白质油渍遇到它,都能水解而被除去,下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是()①棉织品②毛织品③月青纶制品④蚕丝制品⑤涤纶制品⑥锦纶制品A.①②③B.②④C.③④⑤D.③⑤⑥【答案】B【解析】加酶洗衣粉含有生物催化剂酶,,凡由蛋白质组成的衣料皆不宜用加酶洗衣粉洗涤;②毛织品④蚕丝织品属于蛋白质,所以不能用加酶洗衣粉;棉织品为天然纤维,涤纶制品、锦纶制品、購纶织品的主要成分是合成纤维,可用加酶洗衣粉洗;故选B。【名师点睛】考查蛋白质的性质,从衣料中成分中是否含有蛋白质来分析,加酶洗衣粉,能将衣服上汗渍、血迹及人体排放的蛋白质分解而除去,主要成分是蛋白质的制品都不能用加酶洗衣粉。【重难点考向四】酶的催化效率与温度的关系【例4】酶是蛋白质,因而具有蛋白质的特性,酶又是生物制造出来的催化剂,能在许多有机反应中发挥作用,如图表示温度t与反应速度v的关系曲线中,有酶参加的是()【答案】D【解析】酶杲一种蛋白质,酶又是生物制造出来的催化剂,酶促进反应速率一般要求在常温、常压、中性酸碱度等温和的条件