3-3 商品储存PPT讲座.ppt

【导入案例】人们所熟悉的烟酒、糖茶、服装鞋帽、医药、化妆品、家用电器以及节日燃放的***等,有的怕潮、怕冻、怕热,还有的易燃、易爆。影响储存商品质量变化的因素很多,其中一个重要的因素是空气的温度。有的商品怕热,例如:油毡、复写纸、各种橡胶制品及蜡等,如果储存温度超过要求(30℃~35℃)就会发粘、熔化或变质。有的商品怕冻,如:医药针剂、口服液、墨水、乳胶、水果等,则会因库存温度过低冻结、沉淀或失效。例如:苹果贮藏在1℃比在4℃~5℃贮藏时寿命要延长一倍。但贮藏温度过低,可引起果实冻结或生理失调,也会缩短贮藏寿命。影响储存商品质量变化的另外一个重要因素是空气的湿度。1由于商品本身含有一定的水分,如果空气相对湿度超过75%,吸湿性的商品就会从空气中吸收大量的水分而使含水量增加,这样就会影响到商品的质量。如食盐、麦乳精、洗衣粉等出现潮解、结块,服装、药材、糕点等生霉、变质,金属生锈。但空气相对湿度过小(低于30%),也会使一些商品的水分蒸发,从而影响商品质量。如:皮革、香皂、木器家具、竹制品等的开裂,甚至失去使用价值。2点评:商品储存期间,宏观上处于静止状态,但商品本身不断发生各种各样的运动变化,这些变化都会影响到商品的质量,如不加以控制,就会由量变发展到质变。3本节学****的重点:1、商品储存的功能是什么?2、商品储存合理化的途径有哪些?一、商品储存的概述(一)商品储存的含义所谓商品储存,就是指在商品生产出来之后而又没有到达消费者手中之前所进行的商品存储的过程。(也就是说,储存是商品在流通领域中暂时的停滞过程,创造“时间价值”,在生产和消费之间,起着“蓄水池”的作用。)商品储存是包含商品库存和商品储备在内的一种广泛的经济现象,是一切社会形态都存在的一种经济现象。5(二)商品储存的功能概括地说,储存的功能就是两个方面:1、安全与防劣化;2、提高储存空间利用率。具体包括:(1)保管的功能(2)调节的功能(3)配送的功能(4)节约的功能6(三)商品储存的作用通过商品储存可以调节商品的时间需求,进而消除商品的价格波动;通过商品储存,可以降低运输成本,提高运输效率;通过商品在消费地的储存,可以达到更好的客户满意度;通过商品储存,可以更好的满足消费者个性化消费的需求。7二、商品储存的过程图示:核对入库单记账登录入库验收堆码养护盘点发货出库记账清点核对出库凭证单出库管理在库管理入库管理8主要包括:1、接收(验收)商品环节(1)核对入库凭证(2)入库验收(3)记账登录2、存放(保管)商品环节(1)堆码(2)养护(3)盘点9堆码是指商品的堆放形式和方法。不同商品堆码的方法也有所不同。例如对易弯曲变形的商品,应堆成平直交叉式实心垛。10