公共营养.ppt

第四章公共营养人活着不是为了吃饭但吃饭是为了活着健康吃决定健康活怎样健康吃呢???公共营养监测03居民营养状况调差02什么是公共营养01公共营养04营养干预05保证居民膳食营养的政策措施公共营养公共营养是以人群为对象,将营养科学原理、理论和技术应用于指导国民生活的社会实践曾称之为:munitynutrition社会营养socialnutrition国际营养internationalnutrition第一节概述一、公共营养的特点实践性:基于人群层面开展调查研究和营养干预宏观性:公共营养研究对象是特定的社会群体社会性:涉及社会、经济、法律、文化、行为****惯和宗教信仰等第一节概述公共营养的目标—追求更高的健康水平二、公共营养的目标和工作内容调整社会分配制度因地制宜和自给自足社会帮扶和国际援助关注重点人群提高健康水平第一节概述二、公共营养的目标和工作内容①开展人群健康和营养状况评估;②分析公众营养问题解决的途径、机遇和制约因素;③研制针对公众营养问题的解决方案,并实施技术指导;④为国家或地区制定营养政策和规划提供咨询;⑤为多部门协调全面解决公众营养问题提供技术咨询;⑥评估营养项目的干预效果;⑦培训营养专业人才;⑧开展膳食营养科普宣教等。公共营养的工作内容第一节概述三、公共营养问题的解决途径构建营养保健体系建立营养保健制度促进营养立法和推动营养改善建立营养教育与咨询的专业队伍第一节概述第二节居民营养状况调查营养调查(nutritionalsurvey)系指运用各种手段准确地了解某人群或特定个体各种营养指标的水平,以判断其当前的营养和健康状况,是公共营养的基本方法和内容。一、营养调查的目的、①了解不同地区、年龄和性别人群的能量和营养素摄取现况;②了解与能量和营养素摄入不足、过剩有关营养问题的分布和严重程度;③探索营养相关疾病的病因和干预策略;④预测膳食结构变迁及其发展趋势;⑤提供权威性营养与健康状况数据;⑥为国家或地区制定营养政策提供信息。第二节居民营养状况调查