餐饮服务礼仪培训PPT讲座.ppt

您还要饭吗?小故事在某地一家饭店餐厅的午餐时间,来自台湾的旅游团在此用餐,当服务员发现一位70多岁的老人面前是空饭碗时,就轻步走上前,柔声说道:“请问老先生,您还要饭吗?”那位先生摇了摇头。服务员又问道:“那先生您完了吗?”只见那位老先生冷冷一笑,说:“小姐,我今年70多岁了,自食其力,这辈子还没落到要饭吃的地步,怎么会要饭呢?我的身体还硬朗着呢,不会一下子完的。”重要的一个人永远没有第二次给别人第一印象的机会!第一印象:一、良好的礼仪形象人的印象形成=55%仪表+38%身体语言+7%语言首轮效应规范的仪容仪表一、头发五、指甲二、面容六、鞋袜三、制服七、饰品四、名牌八、个人卫生(一)仪容仪表礼仪标准:男:前不过眉、侧不过耳、后不过领;女:用统一的深色发卡将长发盘起,短发不可过肩,应梳理整齐、伏贴;刘海必须整洁,不可遮过眉毛;允许使用发胶美化头发;不可烫发和有色染发。仪容仪表---头发仪容仪表---头发非标准:散乱、不整洁的头发和刘海;怪异的染发、卷发;其他颜色的头饰;头发遮住面颊;“不等式”发型;光头;蓬松的发式。仪容仪表---面容标准:眼睛无分泌物,鼻毛不外露;女员工应化淡妆,用餐后及时补妆;男员工随时保持面部洁净清爽,坚持每天剃须;不得使用香味过浓的化妆品。仪容仪表---制服标准:制服必须整洁、合体、熨烫平整;系上所有钮扣挂上挂钩,拉紧拉链;无线头、无污点、无破损;着全套制服,衬衣的下摆应扎入裤内或裙内;袖口和裤脚不可挽起;口袋内不可放过多东西或显眼的杂物;笔不可露出衬衣或裤子口袋。非标准:制服的某一部分被遗失或未经修补;制服上有污点、墨迹或菜汁油渍;制服不合体,梳子或笔露出口袋;口袋内有过多或很明显的杂物;内衣颜色可以透过制服明显看到。仪容仪表---制服要点:---制服