【管理教学类】九年制义务教育课本（试用本）化 学（九年级用）.pdf

化学
绪言
我们周围有形形色色、丰富多彩的各种物质,像清新的空气、潺潺的流
水、晶莹的金刚石、乌黑的煤炭、洁白的食盐、闪光的金属、绚丽的塑料等
等。还有食物中所含的淀粉、脂肪和蛋白质,做衣服用的棉花和化学纤维,
造房子用的水泥、黄沙和石子,制造火车、汽车用的钢铁和橡胶等都是物质。
世界上的物质都在不断地变化着。大海中的水可以变成天空中的白云,
飘浮的白云又可以变成雨、雪降临大地。铁矿石能冶炼成坚韧的钢铁,钢铁
也可能变成无用的铁锈。蜡烛能着火燃烧,发出光和热后化作气体散逸到空
中。
在日常生活中,你的脑海里一定会有各种各样的问题。例如,空气、水、
钢铁、煤炭、塑料、水泥等物质由什么组成的?为什么世界上有那么多种不
同的物质(据统计约有万种)?为什么各种物质的性质(颜色、状态、
气味、密度、硬度等)多种多样、各不相同?为什么各种物质会发生不同的
变化(煤炭为什么会燃烧?水为什么可以灭火?铁为什么会生锈)?为什么,
为什么⋯⋯
要能回答以上这些问题,我们必须学习一门基础自然科学——化学。
什么是化学
物质的变化是多种多样的。在小学自然课里曾讲过水有三种状态。水冷
到℃时会结成冰,水蒸发会变成水蒸气。液态的水、固态的冰和气态的水
蒸气都是同一种物质,只是状态发生了变化。固态铁受热到℃熔化成液
态的铁,钢铁厂内炼铁炉里火红的“铁水”就是液态的铁。液态的铁继续受
热到℃时还会沸腾,变成气态的铁。外观不一样的固态铁、液态铁或气
态铁却是同一种物质。我们日常看到的木材做成桌椅、钢轧成钢轨、灯泡通
电发光、音叉敲击后发出声音等变化,都只是物质的状态、形状等发生了变
化,并没有生成其他物质。我们把这种没有生成其他物质的变化叫做物理
变化。
思考
你还能举出几种物理变化的例子吗?
下面我们通过实验来研究物质的另一类变化。注意观察变化前后物质的
颜色、状态等,以及变化时发生的现象。
【实验】在一个盛有少量澄清石灰水(含氢氧化钙)的试管里,插入
一根玻璃管,通过玻璃管吹气。观察现象。
【实验】取一小段用砂纸擦亮的镁带,用坩埚钳夹住,放在酒精灯的
火焰上点燃。观察现象。
【实验】取少量碱式碳酸铜放在干燥的试管里,用配有玻璃导管的橡
皮塞塞住管口,使导管的另一端伸入盛有澄清石灰水的烧杯里,加热。观察
现象。
实验中观察到的现象列表于下:
实验变化前的变化时发生的现象变化后生成的
编号物质物质
澄清的石通入二氧化碳后,石灰水变碳酸钙(白色)
灰水浑浊,生成白色沉淀
有银白色点燃后,镁带燃烧,发出耀氧化镁(白色)
光泽的镁眼的白光,同时放出大量热,
带留下白色粉末
绿色粉末加热后,变成黑色粉末,管氧化铜(黑色)、
状的碱式壁出现水滴,石灰水变浑浊水、二氧化碳
碳酸铜
以上实验的共同特征是物质变化时都生成其他物质,这种变化叫做化学
变化。发生的变化也可用下式表示:
氢氧化钙二氧化碳→碳酸钙水
镁氧气氧化镁
碱式碳酸铜氧化铜水二氧化碳
我们日常看到的木柴燃烧、铁的生锈、食物的腐败等都是化学变化。
物质在发生化学变化时,常伴随发生一些现象,如放热、发光、变色、
生成气体或沉淀等等。根据这些现象,有助于我们判断物质是否发生了化学
变化。
思考
点燃蜡烛时,石蜡受热熔化和石蜡燃烧分别是物理变化还是化学变化?
点燃蜡烛时,石蜡受热熔化是物理变化;而石蜡燃烧生成二氧化碳和水,
是化学变化。在化学变化的过程中一定同时发生物理变化,但在物理变化的
过程中不一定发生化学变化。
物质不需要发生化学变化就能表现出来的性质,如
颜色、状态、气味、熔点、沸点、硬度、密度和溶解性等等,叫做物理
性质。物质在化学变化中表现出来的性质叫做化学性质。例如,镁能在空
气中燃烧,生成氧化镁;二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊,生成碳酸钙沉淀;
铁在潮湿的空气中能生锈等。
要研究千变万化的物质世界,解释物质变化中无数的为什么,就必须学
习化学。化学是一门研究物质的组成、结构、性质以及变化规律的基础
自然科学。
为什么要学习化学
我们学习化学,认识化学变化的原理,掌握化学变化的规律,不仅可以
说明生活和生产中的一些化学现象,还可以控制某些变化向着对人类有利的
方向发展。例如,懂得了燃烧的原理,就可以创造条件使燃料燃烧充分,提
高燃料的利用率,还可以知道怎样防火、灭火等。又如,知道了引起环境污
染的有害物质,就可以设法消除污染环境的因素。
人们运用化学变化的原理,可以从自然界中提炼、制造出各种有用的物
质,例如,从矿石中提炼出金属。还可以用石油、煤、水等制造出自然界原
来并不存在的