海底捞员工手册.doc

------------------------------------校验:_____________--------------------------------日期:_____________海底捞员工手册携手明天唱着同样的旋律,共创美好的明天。怀着月样的梦想,时刻发奋图强。为了飞跃而成长,为了创业而坚强。心连心一起度过艰难,手拉手分秒并肩作战。拥有梦想,知恩图报,双手创造末来。带着同样的目标,共创美好的明天,怀着家人的期望时刻发奋图强。带着母亲登长城,总有一天会实现。心连心一起度过艰难,手拉手分秒并肩作战。创造奇迹拥有梦想,知恩图报,双手创造未来。心连心一起度过艰难,手拉手分秒并肩作战。创造奇迹拥有梦想,知恩图报,双手创造未来。心连心一起度过艰难,手拉手分秒并肩作战,创造奇迹拥有梦想,知恩图报,双手创造未来。目录01企业简介02公司目前的规模状况03各地区直营分店分布及电话第一部分企业文化第一章商标意义的解释第二章海底捞价值观第三章海底捞的企业理念第四章公司的经营理念第五章海底捞人的精神品德第六章海底捞人的特征第七章海底捞的三大目标第八章公司的七条禁令第九章高压线第十章员工的职业发展途径第二部分规章制度第一章薪酬管理制度第二章假期福利制度第三章劳保福利制度第四章奖惩制度第五章过失标准第六章公司考勤制度第七章员工辞职、辞退的管理意见第八章员工聚会管理规定第九章员工仪容仪表要求第十章员工宿舍管理制第三部分基本业务第一章岗位划分及岗位职责第二章摆台程序第三章电脑操作第四章服务程序第五章细节服务第六章餐前检查程序及注意事项第七章锅底、菜品知识公司简介公司于1994年在四川省简阳市丝棉小区2楼开业。在创始人张勇先生带领下,经过十几年艰苦创业,不断进取,团结拼搏,公司逐步从一个不知名的小火锅起步,发展成为今天,拥有几千名员工;拥有一批食品、饮食、营养、工程、仓储、管理方面专家和专业技术人员的跨省大型餐饮企业;发展成为拥有三十多家直营分店(直营店经营面积超过五万平方米。)四个大型配送中心和一个投资两千多万,占地约20余亩大型生产基地,拥有完整的物流配送体系确保公司食品的口味统一及食品安全。公司拥有专业的工程装饰、装修公司―海底捞(北京)装饰工程有限责任装公司,为公司新店提供专业的装饰、装修。公司现已是中国餐饮协会成员单位,任四川省餐饮协会常务理事会员单位,是川、陕、京、豫、津等省市颇具知名度的大型餐饮企业。公司年营业额超过亿元,纯利润超过千万,曾先后在四川、陕西、河南等省荣获’‘纳税大户”、“先进企业”、,'j肖费者满意单位”、“名优火锅”等十几项光荣称号和荣誉。公司在同行业中取得了骄人成绩的同时,也赢得顾客良好的口碑。2006年在商务部发表的餐饮百强中,公司排列总第73名,火锅同类行业中位列21名。2007年12月,公司喜获大众点评网2007至2008年度“最受欢迎10佳火锅店”及’'2007年最受欢迎20佳餐馆”奖项。2007年10月获四川省著名商标的称号。海底捞―麻、辣、鲜、香、嫩、脆的独特风味蜀地蜀风的乡土文化底蕴芬芳醇郁的亲情化特色服务高标准的质量检测控制严格的卫生防疫无公害的绿色健康菜品现代化的加工生产流水线规范透明的采购渠道大型的现代仓储高效快捷的物流配送海底捞―中国餐饮文化的一道亮丽风景、中国餐饮业界一朵绽放的奇葩。海底捞把“就餐”设释为一种时尚文化,把’‘吃饭”演绎成一种快乐享受。在这里顾客是永远的主人―获得人格的尊重和个性张扬是您永远的权利。温馨、健康、真诚、是我们永远的馈赠,亲情的关怀和人性化的消费是我们永远的主题。 公司目前的规模状况四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司北京分公司海底捞装饰工程有限责任公司四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司成都分公司蜀翰食品有限公司四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司简阳总店四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司天津分公司四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司上海分公司四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司西安分公司四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司郑州分公司现有10家分店现有7家分店现有8家分店现有5家分店现有1家分店北京物流配送中心郑州物流配送中心西安物流配送中心上海物流配送中心各地区直营分店分布及电话1994年3月简阳总店四川省简阳市灶棉小区2号0832—7222910西安片区:1999年4月西安雁塔店西安市雁塔路南段11号西安建国路店西安市建国路88号西安五路口店西安市东五路65号西安西关店西安市西关正街30号029一886162552006年9月西安高新店西安市高新四路高科广场C座2008年2月西安经开店西安市经济开发区未央路130号2008年8月西安东二环店西安市金花南路59号立丰国际购物广场2008年11月西安解放路店西安市解放路63号(东新街