饮料产业的生存与发展.ppt

饮料产业的生存与发展1、果蔬饮料市场潜在的巨大机会 2、果蔬饮料市场机会显现过程中的竞争态势 3、捕捉机会的成功关键 4、提高牵手饮料的产品竞争力 5、加强牵手饮料的品牌运作 6、强化牵手饮料的渠道建设 7、牵手饮料的深度分销模式介绍 8、牵手饮料产业发展的未来意义四、饮料产业的生存与发展我国饮料人均消费量不断提高图4-2 我国饮料人均消费量变化4-1 果蔬饮料市场潜在的巨大机会4-1-2 我国饮料消费水平与世界饮料工业发达国家比较还存在较大差距,饮料产业尚存广阔发展空间图4-3 以我国为基数世界各国饮料消费水平比较图4-1 果蔬饮料市场潜在的巨大机会4-1-3 未来我国饮料产业发展潜力巨大年均14%年均5%权威人士预计,“十五”期间,国内饮料产量将以年均14%的幅度增长,2005年将达到2360万吨;2005~2015年将以年均5%的幅度增长,2015年将达到3700万吨。如果延续前十年的发展惯性,则可能还要超过这个幅度。图4-4 国内软饮料产量预测4-1 果蔬饮料市场潜在的巨大机会4-1-4 果蔬汁饮料市场总量偏小,表现为市场占有率相对其它饮料较低图4-5 99年各饮料品种的比重4-1 ---1 北京消费者最近三个月果汁饮用频率比例注:数据来源《2000IMI 消费行为与生活形态年鉴》N=1010消费者对果蔬汁饮料的消费量较小,还未形成固定偏好和消费****惯4-1 果蔬饮料市场潜在的巨大机会市场容量较小的原因分析口味难以接受是蔬菜汁未被消费者看好的原因之一,目前市场上销售的蔬菜汁主要有番茄汁、南瓜汁、胡萝卜汁等,味道相比其它饮料比较***,消费者现在购买饮料一般都是口味导向,因此,很难对蔬菜汁饮料形成偏好。蔬菜汁不好卖一定程度上还缘于消费者的饮食****惯,许多消费者都认为蔬菜就应该新鲜的时候吃,榨成汁的蔬菜让他们很不****惯。中国的果蔬汁饮料价格与新鲜的果品和蔬菜的价格相差太大,居高不下的价格是阻碍其发展的最重要原因。4-1 果蔬饮料市场潜在的巨大机会象美国这样农业产业化程度较高的国家,其果汁、蔬菜汁的价格与新鲜的果品和蔬菜的价格相比,处于较低的水平。这是由于,在美国集约化现代化的农业产业背景下,通过机器加工成果汁、蔬菜汁的成本较小,而由于农民的劳动成本相对较高,其新鲜的果品和蔬菜的价格相对较高。因此,与新鲜蔬菜和水果相比,果蔬汁价格相对便宜。而在中国,由于产业化的障碍,大部分农村的经济现代化程度较低,也没有实现产业化,中国农业脱胎于小农经济,而且由于历史形成的农产品价格剪刀差,使得中国农产品价格长期处于不合理的低水平,这样,果汁、蔬菜汁的价格相对于新鲜的果品和蔬菜的价格就显得太高了,这种状况可能一时难以改善。于是,相对较高的价格将成为长期制约果蔬汁饮料业发展的瓶颈。这种剪刀差不能在短期内缩小,由于土地价格和农业人口过剩,进而农业产业资本集约化问题不能解决。价格过高的深层次原因,来自中国农业产业发展现状的制约4-1 果蔬饮料市场潜在的巨大机会