食用农产品质量安全知识手册.doc

:..食用农产品质量安全知识手册二○一五年三月目录HYPERLINK\l"_Toc318809432"一、法律法规篇 1HYPERLINK\l"_Toc318809433"1、农产品质量安全的涵义是什么? 1HYPERLINK\l"_Toc318809434"2、为什么要制定农产品质量安全法? 1HYPERLINK\l"_Toc318809435"3、《农产品质量安全法》明确了哪几方面的制度? 1HYPERLINK\l"_Toc318809436"4、农产品生产记录应记载哪些事项? 2HYPERLINK\l"_Toc318809437"5、如何合理的使用农业投入品? 2HYPERLINK\l"_Toc318809438"6、农民专业合作经济组织和农产品行业协会有何职责? 2HYPERLINK\l"_Toc318809439"7、什么是农产品的标识管理制度?农产品包装和标识有何要求? 2HYPERLINK\l"_Toc318809440"8、农产品质量安全的潜在危害因素包括哪些? 3HYPERLINK\l"_Toc318809441"9、《农产品质量安全法》中规定了哪些农产品不得销售? 3HYPERLINK\l"_Toc318809442"10、消费者在市场上买到假冒劣质农产品怎么办? 4HYPERLINK\l"_Toc318809443"11、发生农产品质量安全事故时应当采取什么措施? 4HYPERLINK\l"_Toc318809444"12、违法使用农业投入品应承担什么法律责任? 4HYPERLINK\l"_Toc318809445"13、冒用农产品质量标志应承担什么法律责任? 5HYPERLINK\l"_Toc318809446"二、粮食油料篇 5HYPERLINK\l"_Toc318809447"14、大米是怎样分类和定等级的? 5HYPERLINK\l"_Toc318809448"15、怎样鉴别大米的质量? 5HYPERLINK\l"_Toc318809449"16、如何识别新陈大米? 6HYPERLINK\l"_Toc318809450"17、怎么贮存大米才安全、营养流失少? 6HYPERLINK\l"_Toc318809451"18、怎样鉴别面粉质量? 7HYPERLINK\l"_Toc318809452"19、如何正确保存面粉? 8HYPERLINK\l"_Toc318809453"20、面粉增白剂主要有哪些?如何识别? 8HYPERLINK\l"_Toc318809454"21、米面如何除虫? 9HYPERLINK\l"_Toc318809455"22、动、植物油如何科学地食用? GEREF_Toc318809455\h10HYPERLINK\l"_Toc318809456"23、不同食用植物油的营养价值如何? 10HYPERLINK\l"_Toc318809457"24、压榨油比浸出油更健康吗? 11HYPERLINK\l"_Toc318809458"25、挑选食用油应注意哪些方面? Toc318809458\h12HYPERLINK\l"_Toc318809459"26、粮油污染包括哪些方面? 13HYPERLINK\l"_Toc318809460"27、粮食感染真菌***有哪些? 13HYPERLINK\l"_Toc318809461"28、重金属污染粮食的危害有哪些? 461\h14HYPERLINK\l"_Toc318809462"三、蔬菜果品篇 15HYPERLINK\l"_Toc318809463"29、野菜或有虫眼的蔬菜就一定是安全的吗? 16HYPERLINK\l"_Toc318809464"30、蔬菜为什么不宜久存? 17HYPERLINK\l"_Toc318809465"31、蔬菜中的主要污染物有哪些? 17HYPERLINK\l"_Toc318809466"32、怎样选择少受污染的蔬菜? 18HYPERLINK\l"_Toc318809467"33、如何去除蔬菜中的残留农药? 18HYPERLINK\l"_Toc318809468"34、如何鉴别化肥浸泡过的豆芽? 19HYPERLINK\l"_Toc318809469"35、萝卜和水果为什么不宜同食? 20HYPERLINK\l"_Toc318809470"36、水果安全选购四项原则是什么? 20HYPERLINK\l"_Toc318809471"37、食用水果应该注意什么? 21HYPERLINK\l"_Toc318809472"38、食用前怎样对水果进行处理? 21HYPERLINK\l"_Toc318809473"39、香蕉为什么需要悬挂