广西食品安全地方标准+糙米鲜湿米粉(征求意见稿).doc

ICS点击此处添加中国标准文献分类号DBS45广西壮族自治区地方标准DBS45/000—2014食品安全地方标准糙米鲜湿米粉征求意见稿2014-10-XX发布2014-11-XX实施广西壮族自治区卫生和计划生育委员会发布前言本标准按GB/—2009的格式编写。本标准由广西壮族自治区卫生和计划生育委员会提出。本标准起草单位:广西壮族自治区食品药品监督局、广西壮族自治区粮食局、广西壮族自治区粮油质量检验站、广西壮族自治区粮油科学研究所、广西鑫粮粮食集团有限公司、广西粮食发展有限公司。本标准起草人:周广能杨斌胡振洲陆炳坚柳永英周晓邱文胜黄晓赞欧朝东吴春平、林国梅黄毅周艳英黄文兴梅禹阙之和秦晓帆。糙米鲜湿米粉1范围本标准规定了糙米鲜湿米粉的术语与定义、产品分类、技术要求、食品安全要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以糙米为原料,经洗米、浸泡、磨浆(粉碎)、调浆、蒸煮、成型、切割、冷却、包装等生产工序加工,未经干燥的鲜湿米粉(包括切粉和榨粉)。不适用于以特殊品种糙米比如红米、黑米等为原料加工生产的未经干燥的鲜湿米粉(包括切粉和榨粉)。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB2715粮食卫生标准GB5749生活饮用水卫生标准GB2716食用植物油卫生标准GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T18810糙米GB/-***及无机***的测定GB/***及有机***的测定GB/***B1的测定GB//T21918食品中硼酸的测定GB//***的测定GB/。、未经碾白的产品。,经洗米、浸泡、磨浆、蒸片、冷却、切条、包装等工艺加工而成的产品。,经洗米、浸泡、磨浆、脱水、蒸煮、挤压成型、二次蒸煮、水洗、冷却、整形、包装等工艺加工而成的产品。℃以上温度的水浸泡60s后,长度在8cm以下的米粉条。℃以上温度的水浸泡60s后,短条的质量占全部米粉条的质量百分比。,糙米鲜湿米粉分为切粉和榨粉两大类。,分为即食类和烹调后食用类两大类。,其中整精米率指标不作要求;污染物限量及农药最大残留限量应符合GB2762、GB2763的规定。。。。。。。,其他真菌***限量应符合GB2761的检验。,其他污染物限量应符合GB2762的规定。。、水、食用油外,不得添加任何物质。。