临床营养学作业答案.doc

--------------------------校验:_____________-----------------------日期:_____________临床营养学作业答案临床营养学作业一、单选题(共 30 道试题,共 30 分。)1.  潜血试验膳食可采用(A) 2.  下列哪种调味品可以减少烹调时维生素C的损失(C.).  某家庭在煮饭淘米时,淘洗次数多,反复揉搓,这样处理最容易损失的是(A.)  4.  (D.)的优点是比其他方法准确细致,能获得可靠的个体食物摄入量,能准确计算和分析营养素摄入量及其变化状况。.  关于幼儿园儿童蔬菜安排不科学的有哪些?(A.),~.  某远洋船只,船员长期食用罐头食品,部分人近来出现牙龈肿痛出血,皮肤瘀点或瘀斑,倦怠,乏力,伤口愈合迟缓。从营养学角度考虑可能缺乏(C.).  急性痛风病人禁用(C.).  氮平衡状态常见于(B.)、.  急性痛风、慢性痛风、高尿酸血症、尿酸性结石患者常使用( D. )。.  肝功损害较轻的肝硬化患者每日蛋白质供给量不应低于(C.)克。-----10011.  (A.)缺乏可引起上皮角化,.  急性肾炎饮食治疗时,以下食物不可以选用的是(B.).  大手术后的第一次进食患者应使用( C. )食品。.  胃癌化疗期间应多吃新鲜(D.) 15.  (D.)几乎不能透过乳腺,在乳汁中含量低,婴儿出生2周后就应该补充。 16.  下列哪种维生素是葡萄糖耐量因子的组成成分(C.).  膳食调查的目的是(A.),.  痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在(C.)mg。.<.<5019.  正常人每日水需要与排出处于动态平衡,一般需水量为(D)ml。.  ****惯于高胆固醇饮食的人群,患().  按照WHO对***BMI的划分,~,属于(B.)