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文档分类:IT计算机 > 管理信息系统

产品模拟追溯演练报告.doc


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产品模拟追溯演练报告.doc
文档介绍:
产品模拟追溯演练报告--------------------------校验:_____________-----------------------日期:_____________产品模拟追溯演练报告 产品模拟追溯演练报告为验证公司追溯系统的有效性,于年月日组织一次假定产品药残超标的模拟追溯演练,的鸡天胸肉产品,由成品追溯到原料,再从原料追溯到成品。参加人员:李虎、李军伟、魏洪亮、刘绍雷、马西刚、张继来追溯程序:原料追溯:食品安全小组人员查找该批次产品入库检查记录和原料接收记录等,发现用于该批次产品生产的原料是来自山东佳盈食品有限公司年月日屠宰的/鸡场的原料,查看原料接收记录,发现该批次原料我公司共调入使用两次,P原料验收记录均合格,发现原料到厂时间为:原料名称接收时间接收批次接收数量接收经手人检验人员出库日期出库数量结余数量出库经手人鸡胸肉-杜洪成孙慧慧杜洪成鸡胸肉-杜洪成孙慧慧杜洪成该批次原料两天全部领用,无库存。原料解冻追溯:原料批次解冻日期解冻后数量kg解冻损耗kg出库日期出库数量kg结余数量kg/-/-半成品切片追溯:原料批次切片日期切片后数量kg切片损耗kg出库日期出库数量kg结余数量kg/-/-滚揉追溯:原料批次滚揉日期滚揉数量kg检品损耗kg出库日期出库数量kg结余数量kg/-/-内外包材追溯:查找包装记录,发现使用的内包装为PE袋D-B,检验记录显示为合格,外包装箱为J-A,继续查此包材的出入库记录,使用记录,都可以找到,符合要求。名称代号/项目D-BJ-A采购数量/个以前出库数量本次领用的数量该批使用的数量损耗的数量领后剩余库存数量生产厂家青岛双祥富强生产日期内外包材追溯:查找包装记录,发现使用的内包装为PE袋D-B,检验记录显示为合格,外包装箱为J-A,继续查此包材的出入库记录、使用记录,都可以找到,符合要求。名称代号/项目D-BJ-A采购数量/个以前出库数量本次领用的数量该批使用的数量损耗的数量领后剩余库存数量生产厂家青岛双祥富强生产日期、辅料追溯:名称代号/项目三聚磷酸钠味精精制盐蛋白粉PL玉米淀粉T-采购数量kg以前出库数量kg本次领用数量该批使用的数量kg损耗的数量kg剩余数量kg库存数量kg生产厂家北京依兰梁山菱花山东肥城天津太阳蓬莱欣和诸城兴贸天津理研生产日期名称代号/项目姜A采购数量kgB以前出库数量kgC该批使用的数量kgC损耗的数量kgD斩成姜泥数量kg挤成姜汁数量kg使用姜汁数量kg库存数量kg生产厂家潍坊兴禾生产日期、辅料追溯:名称代号/项目三聚磷酸钠味精精制盐蛋白粉PL玉米淀粉T-采购数量kg以前出库数量kg本次领用数量kg上次库存kg该批使用的数量kg损耗的数量kg剩余数量kg库存数量kg生产厂家北京依兰梁山菱花山东肥城天津太阳蓬莱欣和诸城兴贸天津理研生产日期名称代号/项目姜A采购数量kgB以前出库数量kgC该批使用的数量kgC损耗的数量kgD斩成姜泥数量kg挤成姜汁数量kg使用姜汁数量kg库存数量kg生产厂家潍坊兴禾生产日期、成品追踪:查找包装及成品入库记录,发现成品生产批次为记录填写均符合要求。名称成品批次原料批次成品数量(箱)规格kg/箱成品kg发货数量(箱)留存数量(箱)/-/-生产成品的数量:袋成品已发货的数量:袋成品库存留样的数量:包装前取样g成品取样数量:包装前微生物检测取样g成品库存: 内容来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.