农家乐未来发展规划.doc

--------------------------校验:_____________-----------------------日期:_____________农家乐未来发展规划国内农家乐发的展现状及其未来发展之路从农家乐旅游的起源与发展现状入手,分析了其与乡村旅游、休闲农业、家庭旅馆之间的异同,农家乐旅游对当地社区的利益及日前存在的主要问题,指出经营集约化、治理规范化、产品特色化、收益多元化、市场国际化及其建设生态化将是未来农家乐旅游的发展方向。“农家乐”顾名思义就是久居城市的市民到农村农家大院休闲娱乐。“农家乐”大多是城市郊区或郊县的农民结合自我的种植、养殖,如葡萄、果木、花卉、鱼塘等,同时庭院加以修饰改造,再利用院坝、小溪、水池营造出或小桥流水,或花鸟虫鱼的田园美景。游客至此,赏田园风光,闻泥土芳香,品农家风味,观民风民俗,真可谓其乐无比。作为传统农业及其现代农业的结合,农家乐充分使人得以回眸传统社会农家生活的自然乐趣,传统农业精耕细作的劳动技能,又可以展望到市场化、产业化及其起到科技含量的现代农业的巨大潜力。这个结合点,充分体现了中国农业发展到现阶段的复杂特点。一、“农家乐”旅游的起源及发展现状“农家乐”旅游的雏形来自于国内外的乡村旅游,并将国内特有的乡村景观、民风民俗等融为一体,因而起到鲜亮的乡土烙印。同时,它也是人们旅游需求多样化、闲暇时间接连不断增多、生活水平慢慢提高及其“文明病”、“城市病”加剧的必定产物,是旅游产品从观光层次向较高的度假休闲层次转化的典型例子。乡村旅游在国外已有30多年的历史,开展得比较成功的多是一些欧美发达中国。20世纪60年代初,当时的旅游大国西班牙把乡村的城堡进行一定的装修改导致为饭店,用以留宿过往客人,这种饭店称为“帕莱多国营客栈”国内,真正意义上的乡村旅游始于20世纪80年代,它在特殊的旅游扶贫政策指导下应运而生,但因为起步较晚,日前尚处于初期阶段。日前中国各地的乡村旅游开发均向融观光、考察、学****参与、康体、休闲、度假、娱乐于一体的综合型方向发展,其中国内游客参加率及其重游率最高的乡村旅游项目是:以“住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐”为内容的民俗风情旅游;以收获多种农产品为主要内容的务农采摘旅游;以民间传统节庆活动为内容的乡村节庆旅游。二、农家乐旅游的概念辨析(一)农家乐旅游与乡村旅游、休闲农业的关系乡村旅游(ruraltourism)是与都市旅游(urbantourism)相对应的,它是以农业文化景观、农业生态环境、农事生产活动和传统的民族****俗为资源,融观赏、考察、学****参与、娱乐、购物、度假于一体的旅游活动。旅游者到乡村旅游是对大自然的追求,对融入自然并与之美满共存的人文环境及其我们活动的追求。他们把这种追求视为我们对自然的一种回归。休闲农业是以农村自然环境、农业资源、田园景观、生产内容及其乡土文化为基础,通过总体规划布局及其工艺设计,加上一系列的配套服务,为人们提供观光、旅游、休养、体验农渔乡村民俗生活的一种农业经营新模式。所以,“农家乐”旅游既是乡村旅游的一种形式,也是休闲农业开展的项目之一(见图1)。(二)农家乐与家庭旅馆的差异在国外,家庭旅馆分为两种,一种叫B&B(Bed+Breakfast),即床加早餐,这种家庭旅馆其实是一个家庭空出几间房屋作为客房经营。另一种叫Guesthouse,这种旅馆是家庭经营的小型旅馆,其房屋大部分用来出租。1999年,爱尔兰的海外游客中有18%的人的住宿由B&B/Guesthouse提供,北爱尔兰1999年B&B/Guesthouse共有客房1154间,有10%的游客中也将其作为旅游的住处。表1中国农家乐与国外家庭旅馆的差异┌──────────────────────────────┐│类型中国家庭旅馆││设施“农家乐”GuesthouseB&B│├──────────────────────────────┤│1~10个,以││客房数量3~5个居多1~5个4~10个│├──────────────────────────────┤│对外开放完全不有时││外部招牌有些有没有有些有││是否在商业区不是不是通常是││是否属于预定服务处有时是是是││餐厅向公众开放没有只对客人开放││午、晚餐提供不常提供有些提供││入住登记处有些没有有些││经过国家的许可通常不一定通常│└──────────────────────────────┘家庭旅馆资料来源:李建英,美国现代小型旅馆经营与管理[M],广东旅游出版社,1999:6 由上面可以看出,农家乐旅游既与国内的农业观光旅游有一定的差别,也有别于国外的家庭旅馆(见表1),它是中国传统农业与旅游业相结合而产生的一种新兴的旅游项目。按照农家乐所依托的资源可分为水乡农家乐、渔乡农家乐、花乡农家乐、