小吃站创业策划1.docx

小吃站创业策划1.docx小吃站创业策划一、背景社会经济高速的发展,生活节奏加快,生活方式的改变,家庭饮食的社会化已经H见成为一种发展趋势,人们更加追求精致,美味,健康的食品。有资料显示:2004年,中国健康饮食产业市场份额仅为80亿元,权威机构预测,到2010年,中国健康饮食达到1200亿元,并将为中国经济可持续发展的亮点。而餐饮业的经营,更是其中投资的热土。随着国来人们牛活水平的提高,对健康饮食及特色文化享受的需求也在不断增强,特别是生活水平的提高,使人们不再仅满足于温饱,市场已经具备了一大批购买力・。据市场调查显示,消费者对甜品的需求,在近两年来飞速的增长,目前国内这个市场却还处于空白阶段。所以我们不难看到,餐饮的巨头麦当劳,肯德基都瞄准了这个巨大的市场,专营快餐的麦当劳开起甜品屋,肯德基也在计划开发甜品饮料市场,这些都说明了甜品巨大的市场潜力。而成都航院龙泉校区是一所年轻的学校,校内一切设施正在完善Z中,资源困乏,学生的消费环境更令人担忧,饮食问题亟待解决。甜品店又是学校缺乏而学生需要的,我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难,能够满足目标消费者的需求,能够很快的切入这块市场,我们的经营理念能够支撑起屈于我们的天空。经过分析,我们可以开拓这个市场。为了我们在大学生活的空闲之余,不再仅仅是在寝室里对着电脑麻木的敲打键盘;为了大学中那一对对甜蜜的小情侣不再每天约会的活动只能是无聊的一圈又一圈的逛着操场;为了我们的食谱中不仅仅只有炒饭,盖浇,各种面,各种一成不变的炒菜,我们决定,在学校开办一家以中西方小吃以及甜品为主的,专门为各种“吃货”而打造的小吃站。我们的小吃站旨在能让大家因为吃了我们的食物而挂上笑容,并R能充分体会到我们传达的温馨与爱心。二、小站介绍(一)小站概况近年来,我国餐饮业发展迅猛,餐饮市场发生了很大变化,市场竞争H趋激烈。市场经济的竞争是无情的,但同时市场经济的竞争也是最公平的,变化莫测的市场不以人的意志为转移,因此,要想在纷争的市场中持续保持竞争的优势地位,需要不断适应市场变化,提升自身的竞争实力,打造核心专长,走特色化经营的路子。随着生活水平不断提高,生活节奏口益加快,人们对于食品的需求更倾向于新鲜、美味、精致的食品。同时,对于环境的要求也H益提高,这就要求我们需要有属于自身特色的特色化经营方式。航院校内提供的就餐场所单一,远远不能满足现今8000在校学生的就餐需求,就餐环境也不佳。根据92份市场问卷调查情况,仅仅只有34人满意我们学校的食堂或者学校餐馆,而有58人不满意我们学校的食堂或者校内餐馆,根据百分比显示:34,37%58,63%□满总■不满意学校有63%的人不满意食堂和餐馆,这就为我们小吃甜品店带来了优势,同时也证明了我们小吃甜品店是有市场、有顾客的。“吃货”小吃甜品站,是以经营各种中式、西式的小吃与甜点的店铺,其拥有美味可口的食物,温馨的环境,舒心的音乐,良好的服务,致力于品尝食品与品位环境集于一身的休闲消费小站。(二)小站目标成为航院师生闲暇时间的第一选择,坚持品牌化差异化人性化的经营。用润物细无声的渗透方法,建立和扩大知名度和美誉度,让顾客从认识我们到爱我们,买我们。打造自己的品牌,创造属于自己的文化。(三)小站理念传达温馨,传播爱心,打造舒心。(四),小吃类甜品,饮料类甜品,糕点类甜品,羹粥类甜品,甜饼类甜品,龟苓膏类等多种不同种类不同做法的甜品。b・经营方式特色化,以一星期为周期,星期一到星期五拥有各自不同的菜单,固定的主题。周末两天则所有的产品都会提供。,简洁。进餐的环境在一定程度上影响了进餐的质量,那么拥有一个舒适的环境也为顾客创造了一个良好的进餐心情。(五)小站口号甜美,健康,时尚,不仅仅是食物。三、小站市场分析(一)环境分析1、宏观环境(1)人口:航院目前在校学牛接近一万人次,随着每年下半年招生数量的増加,我院在校人数会逐年递增,所以在校园内形成了较大的市场,其规模和潜在容量都很乐观。(2)经济:收入因素是构成市场的重要因素,甚至是更为重要的因素。因为市场规模的大小,归根结底取决于消费者的购买力大小。本小吃站主要的消费者均是航院学生,随着大家生活水平的提高,学生每个月的生活费也随之提高,所以我们对学生的购买力还是相当看好的;学生每个月花费在吃上的比例是最大的,因此消费结构对我们开店是很有利的。(3)政治:政治环境引导着企业营销活动的方向。我们所属成都航空职业技术学院管辖范围Z内,学院领导为我们创造了一个良好的生活环境,同学们和睦相处,学****生活、娱乐有条不紊地进行着。因此,如此温馨的环境为我们小吃站提供了有利的运营条件。2、微观环境:(1)市场现状:航院在甜品这一项目中还属于新兴市场,根据问卷调查有61人会来,有5人不来,有26偶尔会来,百分比显示为:□会來■不会来□偶尔说