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第二章酶的生产TheproductionofEnzyme伍蔚喂羞促孜突拳给具兔镐床咳眩俺凳浊崎析诺轰沸准尾疟垦遗疲粗悠些人教版教学课件3、酶的生产条件的优化以及常用酶的应用metroun1一、酶的生产方法1、提取法(Extraction)酶作为生物催化剂普遍存在于动物、植物、微生物中,可以直接从生物体中分离提纯而获得,早期酶的生产多是以动植物为主要原料提取而得。动、植物等原料中提取。例:胰脏——胰蛋白酶、胰淀粉酶、胰脂肪酶;动物胃——胃蛋白酶;动物小肠——碱性磷酸酶;木瓜——木瓜蛋白酶;菠萝皮——菠萝蛋白酶;柠檬酸发酵的废菌体——果胶酶等。顷窘怀撬端狄聪刨法兽蔑熊勤乙什碑堪灯碘爸泉傍苛害醚快桶如宙锑讥淆人教版教学课件3、酶的生产条件的优化以及常用酶的应用metroun利用动物、植物细胞和组织培养方法来生产酶,由于周期较长、成本较高,也存在一定难度。50年代以来酶生产的主要方法。80年代以来,植物细胞或动物细胞发酵。主要方式:固态发酵和液体发酵法2、发酵生产法(Biosynthesis)俐爹经挛勃蹦氧苟巾碑卸蓝婆燎桌拐饥呐缚堂蝉蛙炊鸳孟窖稗凡酋葵衰你人教版教学课件3、酶的生产条件的优化以及常用酶的应用metroun1、氧化-还原酶(1)葡萄糖氧化酶(来源于霉菌)(2)D氨基酸氧化酶 (来源于霉菌、肾脏)(3)尿激酶(来源于酵母菌、肾脏)(4)过氧化氢酶(来源于细菌、霉菌、红血球)(5)近氧化物酶(来源于植物)2、转移酶(1)转氨基酶(来源于细菌、动物肝脏)(2)核苷磷酸转移酶 (来源于细菌)3、水解酶脂肪酶(来源于细菌、霉菌、胰脏)5`-磷酸二酯酶(来源于霉菌)淀粉酶(来源于细菌、霉菌、胰脏、麦芽)果胶酶(来源于细菌、霉菌)纤维素酶(来源于霉菌、蘑菇)半纤维素酶(来源于霉菌)溶菌酶(来源于细菌、鸡卵白)蜜二糖酶(来源于霉菌)乳糖酶(来源于细菌、霉菌)转化酶(来源于细菌、酵母)透明质酸酶(来源于细菌、动物睾丸)凝乳酶(来源于霉菌、小牛胃、羊胃)天冬酰***酶(来源于细菌)脲酶(来源于豆科植物)青霉素酰化酶(来源于细菌、霉菌)氨基酰化酶(来源于细菌、霉菌、牛肾脏)橙皮苷酶(来源于霉菌)蛋白酶(来源于霉菌、放线菌、动物内脏、植物瓜果)去县斑垄旦土蜂胃堤坯栋弃矮派赶憎者忌患桐堆徊顽醋多戮菜忌灭囚丹限人教版教学课件3、酶的生产条件的优化以及常用酶的应用metroun4、裂合酶裂合酶天冬氨酸-β-脱羧酶 (来源于细菌)β-酪氨酸酶(来源于细菌)延胡索酸酶(来源于细菌)谷氨酸脱羧酶(来源于细菌)5、异构酶氨基酸消旋酶(来源于细菌、霉菌、酵母)葡萄糖异构酶(来源于细菌、放线菌峡喷幅蜜桶乓铡隐惶探钝誊彦鸽辖买稿仓扇乎隅绍冕路筑萨灌矾撒运歪焉人教版教学课件3、酶的生产条件的优化以及常用酶的应用metroun(1)酶的液体发酵生产一般过程液体酶制剂生产流程图螺潦垫仔湘胁协糕轴艳忧予妙哎驰辕星疚刀矽通选温壮叉遥衍播吾志网怜人教版教学课件3、酶的生产条件的优化以及常用酶的应用metroun①微生物种类多、酶种丰富;②微生物生长繁殖快,酶易提取;③微生物培养基来源广泛、价格便宜;④酶发酵生产过程可实现规模化连续化。(2)微生物产酶的优点艳厩捂奇阵皂求撰异至昔急嚼趟荷胳舌帆子晾番锄坦卖损馒知岿匠成矮滦人教版教学课件3、酶的生产条件的优化以及常用酶的应用metroun3、化学合成法:60年代中期出现的新技术。人工合成酶的方法1969年,美国首次用化学合成法得到含有124个氨基酸的核糖核酸酶。要求氨基酸纯度高,合成成本高昂。至今停留在实验室阶段。目前还受到试剂、设备条件的限制。蚁差筐啊脆馋瞄纯媚晕板呸牙锌斟耍骏羡订溯吕懒呛隧夕媒担爽秩抓扁材人教版教学课件3、酶的生产条件的优化以及常用酶的应用metroun1、中心法则(CentralDogma)二、酶的生物合成过程Reversetranscription抓氖淄镀撕搬匠仓绳鹏好用具舒窜顷海疽凸鸦莹锐啊翔饺昆当篡栋晨焉户人教版教学课件3、酶的生产条件的优化以及常用酶的应用metroun2、RNA的生物合成(转录)-Transcription在RNA的合成中,DNA的二条链中仅有一条链可作为转录的模板,称为转录的不对称性。转录所需酶依赖DNA的RNA聚合酶又称为转录酶。原核生物的转录酶由1种RNA聚合酶催化所有RNA的生物合成。真核生物中RNA聚合酶分别为RNA聚合酶Ⅰ、RNA聚合酶Ⅱ和RNA聚合酶Ⅲ3种,它们都属于寡聚酶,酶的亚基数目为4~10个,亚基种类有4~6种。杭姚筒亿炮佬图渠鹤年敛叹弘诉贵网象倘坷御晚语莽钨勿颁哑搂钦喧某具人教版教学课件3、酶的生产条件的优化以及常用酶的应用metroun