主要农作物贮藏特性.doc

第三节玉米种子贮藏方法玉米是我国的主要粮食作物之一,玉米种子贮藏中又极易发生发热霉变与低温冻害等种子劣变现象,因此安全、有效地贮藏玉米种子具有重要意义。穗贮与粒贮并用是玉米种子贮藏的一个突出特点,一般新收获的种子多采用穗贮以利通风降水,而隔年贮藏或具有较好干燥设施的单位常采取脱粒贮藏。一、玉米种子的贮藏特性(一)玉米种子呼吸旺盛,容易发热霉变与其他禾谷类种子相比,玉米种胚占整个种子的比例,无论是体积(1/4~1/3)还是重量(8~15%)都较大,而且由于胚部含有较多的亲水胶体和可溶性营养物质,因此吸水性较强,呼吸旺盛,容易孳生霉菌,导致发热霉变。有资料报道,含水量14~15%的玉米种子在25℃条件下贮藏,呼吸强度为28mgO2/kg·24hr,·24hr。(二)玉米种胚容易酸败玉米种子脂肪含量约为4~5%,其中绝大部分(77~89%)集中在种胚中,这种分布特点加上种胚吸湿性又较强,因此,玉米种胚非常容易酸败,导致种子生活力降低。特别是在高温、高湿条件下贮藏,种胚的酸败比其他部位更明显(三)玉米种子容易遭受低温冻害在我国北方,玉米属于晚秋作物,一般收获较迟,加之种子较大,果穗被苞叶紧紧包裹在里面,水分不易蒸发,因此收获时种子水分较高,一般多在20~40%左右。由于种子水分高,入冬前来不及充分干燥,极易发生低温冻害,这种现象在下列情况下更易发生:一是低温年份、种子成熟期推迟,或不能正常成熟,含水量偏高;二是种子收获季节阴雨连绵、空气潮湿或早霜、低温来得早;三是一些杂交组合生育期偏长、活杆成熟或穗粗、粒大、苞叶包裹紧密。(四)玉米穗贮比粒贮的孔隙度大玉米穗贮时孔隙度51%左右,而粒贮时为41%左右。由于穗贮孔隙度大,透气性强,所以对外界条件更敏感,在自然干燥与降温方面比粒贮效果好,而粒贮所占仓容较少,有利于防潮隔热。二、北方玉米种子贮藏技术要点我国北方玉米种子贮藏的突出问题是低温冻害,因此如何安全越冬是北方玉米种子贮藏管理的重点。根据研究结果与实践经验,从收获前开始,利用北方秋季凉爽干燥的气候条件,抓好晒种降水这一关键因素,在低温来临之前将水分降至受冻害的临界水分以下,安全越冬是完全可以实现的。具体措施如下:(一)站杆扒皮,收前降水在种子乳热末期至蜡熟期之间,将玉米果穗的苞叶扒开,使果穗暴露在空气当中,可收到明显的降水效果。站杆扒皮的最适宜时机是种子蜡熟初期,过早会影响产量,太晚则降水不明显,得不偿失。站杆扒皮尤其适用于那些生育期偏长,活杆成熟和籽粒脱水较慢的组合。(二)适期早收,高茬晾晒玉米种子的生活力形成较早。试验表明,乳熟末期的玉米种子已具有较好的种用品质,是适期早收的临界期,而蜡熟期收获比较理想,不仅活力高,而且不影响产量。高茬晾晒的具体做法是先收父本,将父本从地上30cm处割断。母本从地面割倒后,扒棒绑挂,2~4个一串,挂在文本行的高茬上进行风干。(三)玉米果穗通风贮藏玉米穗贮时由于孔隙度较大,便于通风干燥,可利用秋冬季节继续降低种子水分,同时穗轴对种胚有一定的保护作用,可以减轻霉菌和仓虫的感染。玉米果穗通风贮藏有多种方式,根据种子量的大小不同可灵活选用。少量种子可采用立桩搭挂、木架吊挂、棚内吊挂等方式进行。(四)隔年贮藏、低温密闭通风仓中的玉米果穗,至春季含水量可降至13%左右,如果当年不