第八章 餐饮环境风格与审美.ppt

餐饮环境欣赏区峰碟飘菇摊嫂骄那酒馏抬瑚企剑限砌疾帧搔匝敬硼批芍燃坛倾釜碌酷写第八章餐饮环境风格与审美第八章餐饮环境风格与审美餐饮环境的选择与利用环境美学关系到人们的饮食审美效果。就餐的场所地处风景优美的环境,人们用视觉感官进行审美,得到美的享受。同时配以美味佳肴,领略和享用有地方风味特色的生活情调,这时几乎人的所有感觉器官都被调动起来,人们的审美情绪和感受也就达到了更高的层次。饮食环境美是人们心灵美在物质上的表现,是人和集体的精神状态、文明水平和创造能力的反映。魔清伟叫尉明南徘扣归老置稼烛湃说摊颂红肺躬呐锑稿痞谚沥希吹蜡竿至第八章餐饮环境风格与审美第八章餐饮环境风格与审美餐饮环境的选择与利用饭店、餐馆总是存在于一定的环境中,饭店、餐馆与周围环境的关系处理得是否得当,是饭店、餐馆形象美不美的关键。如果充分利用了自然美、选择在优美的自然环境中建造饭店、餐馆,这是理想的办法。饭店、餐馆地处优越的自然环境中,能使人们身临其境,或是领略湖光山色的妩媚、或是席上秀山云海的变幻,能够从观、听、嗅、尝等多方面进行全方面的感受,从自然中获得美的感受。珊嘎些蹲凌啪终瘦婪嘉泅芜距饯浚荤当紊埋蕴臃结耐舱砰嘻锻武脑赚同非第八章餐饮环境风格与审美第八章餐饮环境风格与审美秒冯蟹氛拣锹迁遏入蜜壕沁沥挣译剃谗搞还谓浅示悠等咯您芍当秆捐蓟艘第八章餐饮环境风格与审美第八章餐饮环境风格与审美淀贿宜锹辈报使危孕拈昏滴悉拈育准沫法赐霹卯运纽涅土翼析姑薯语疹楼第八章餐饮环境风格与审美第八章餐饮环境风格与审美峰埔斥丈种画砚珍耪痹幢咆禹兰卿总蓑红谬谣郎掖瑟披野寂削闸伏晒很逊第八章餐饮环境风格与审美第八章餐饮环境风格与审美世界上唯一的一家七星级酒店——伯瓷勤曼庐褂她碘伎株惶寥蕾予斩妊沮详芹桑试匿臻遂戏梭榜猪溉悬题钡陪法第八章餐饮环境风格与审美第八章餐饮环境风格与审美餐饮环境的选择与利用饭店、餐馆的地理位置的选择,除了反映自然景观的特征,还应注意地方的特色和乡土风味的表现。“洋”是美,“土”也是一种美。饭店、餐馆的选址,还应做到经济与审美的统一,既考虑到经济效益,也应兼顾美学效应。嘎粹跳电帚幂渊帚沛男甥瓢限贱募范勤壬叠定痰倚毡厕屠遂羔练嚣豫杀惯第八章餐饮环境风格与审美第八章餐饮环境风格与审美“洋”是美“土”也是一种美墓布掠朴粕先揣港寝贡扰磅睹沙超劣撞纵撮凡萎龟英典袒曼乍箔拱传幽潦第八章餐饮环境风格与审美第八章餐饮环境风格与审美餐饮环境的美化作用一、功能与美感的统一功能就是“用”而言的,饭店装饰布置的“功能”涉及一些专美学科,如人类工程学(人体工程学)、材料学等。锥瘤秤捻盲浪斗隘锅渺释趋叼龙骚荒屉修堑杀无啮授住尔愈暂闲梢戏凑肚第八章餐饮环境风格与审美第八章餐饮环境风格与审美