茅台葡萄酒专卖店经营管理策划书.docx

茅台葡萄酒专卖店经营管理策划书.docx茅台葡萄酒专卖店策划葡萄酒专卖店概况(一) 、口前市场及消费趋势随着我国葡萄酒市场的不断成熟及与国际接轨,必将出现其衍生消费。这种符合国际发展的、前卫的、流行的营销模式将催生出新的商机。如果说商超、餐饮、夜场是目前我国徊萄酒消费的传统终端,那么,全新终端——葡萄酒专卖店必将成为未来葡萄酒消费的专业终端,这种终端形态将随着市场的成熟而呈现出强大的生命力。未来几年,主渠道不会改变,但新渠道必然会兴起。因为它能满足消费者更多的需要。我国葡萄酒专卖店还处于发展的初级阶段,因为还远没有发挥出其强大的影响力,真正的购买还是在传统渠道产生的。一方面原因是我国葡萄酒的消费形态决定了其销售的渠道,在我国想把酒卖好,不通过传统终端是肯定行不通的;另一方面是专卖店自身的经营模式的问题。在目前市场消费形态下,专卖店必须扬长避短,还必须追求短期效益。(二) 、消费者****性的改变葡•萄酒市场概况营业定位店面的选址及预算:茅台葡萄酒厂的企业背景及其商品特点茅台在宁夏银川的市场目标:茅台专卖店运营方案及策略:★第一:确定一个中心以文化传播为中心,这一点很重要。它涉及到专卖店的定位问题。我们在规划专卖店的时候,在想开店的时候,首先要明确你的目的。赚钱当然是目的,但我们耍知道:赚钱一定是“顺带”的结果。有了这样的思想,你的结果就能赚钱。一开始就想立即赚钱,按照赚钱的模式做,可能专卖店的很多事情是“短视的J长久发展的后劲不足。因为在开专卖店的吋候,我们必须首先要把文化做好。葡萄酒不同于其他产品,一是要满足消费需求,二是要引导消费需求,三是耍培育未来市场。这些都必须以文化传播为中心。文化包括了金业文化、产品文化、品牌文化、消费文化等,只有将文化T作做好了,才能得到更多的认可。由于葡萄酒产品本身具有承载文化的特性,消费者在购买过程屮的全部体验(包括“视觉”、“听觉”、“嗅觉”、“触觉”以及由此组成的消费者“整体购物体验”)将成为最终经营者能否赢得订单的关键。消费者购买的将是以葡萄酒为载体的整个文化产品。其他消费“软环境”,也可以为促进专卖店形象与利润实现做出贡献,如地面、墙壁、店内喷绘、海报,开辟顾客休息区(舒适座椅、精美小吃)、放松的背景音乐。此外,还可以适度的播放一些产品甚至金业的介绍性广告。也就是说,“体验式营销”观念应该贯穿于整个葡萄酒专卖店的空间设计和布置过程中。★第二:明确两个重点一个重点是功能定位设计,一个重点是服务体系的完善。功能定位设计是根本,服务体系是保障。专卖店是一个贩卖文化的地方,我们的目标对象是谁要明确,可能我们的目标对象有很多,但要找出主要的人群,针对这些人群进行功能设定。专卖丿占不能做成“人而全二需要一步一步來。重点是作出特色,属于我们的,而别人没有的,或者别人也有而你做得更好。我们是做一个单独卖酒的地方,还是同时承担了分销商的功能?还是同时具有商务休闲的功能?还是同时具备了培训的功能?这要事先设定好的,突出一点,兼顾其他。另外一个就是服务体系必须完善。首先我们口己的人员必须经过专业培训,才能逐步有资格为顾客提供优质服务;其次既然是-•个服务体系,它必须要能够配套。这也是目前所有专卖店需要大力加强的。★第三:制定6项内容针对专卖店来说,模式的设定是至关重要的,其实故后的成功一定是营销模式的成功。在此我提出一个6P的经营模式。•第一个P:professional专业