植物色素的提取.doc

植物色素的提取、分离和测定指导老师:田燕专业:制药11—1姓名:郭超、朱日娜学号:20110401107820**********、摘要波层色谱法可以很好地分离色素。因为在用抽滤法提取色素的过程中,由于抽滤时不好控制,非极性溶剂难免会被抽去。且在几次转移中损失较多,,损失少,产率高。故在实验中采取了浸泡法提取色素,使用薄层色谱、柱色谱对叶绿素、胡萝卜素和叶黄素进行了分离。薄层层析时使用了石油醚-乙酸乙酯=8:2、6:4、5:5、4:6,对比展开效果。在柱层析时,用洗脱剂分离得到不同物质,结果证明石油醚-乙酸乙酯=8:2做洗脱剂分离胡萝卜素效果最好。将得到的胡萝卜素进行紫外光谱测定,检验实验成果。薄层色谱法是一种吸附薄层色谱分离法,它利用各成分对同一吸附剂吸附能力不同,使在移动相(溶剂)流过固定相(吸附剂)的过程中,连续的产生吸附、解吸附、再吸附、再解吸附,从而达到各成分的互相分离的目的。2、关键词:菠菜色素;提取;分离;胡萝卜素;紫外光谱测定3、正文(1)引言绿色植物如菠菜叶中含有叶绿素(绿)、胡萝卜素(橙)和叶黄素(黄)等多种天然色素。叶绿素存在两种结构相似的形式即叶绿素a(C55H72O5N4Mg)和叶绿素b(C55H70O6N4Mg)),差别仅是a中一个***被b中的甲酰基所取代。它们都是吡咯衍生物与金属镁的络合物,是植物进行光合作用所必需的催化剂,也是食用的绿色色素,可用于糕点、饮料水等中,添加于胶姆糖中还可消除口臭。植物中a的含量通常是b的3倍。尽管叶绿素分子中含有一些极性基团,但大的烃基结构使它易溶于石油醚等一些非极性溶剂。胡萝卜素(C40H56)是具有长链结构的共轭多烯。它有三种异构体α—,β—,和γ—胡萝卜素,其中β—异构体含量最多,也最重要。生长期较长的绿色植物中,异构体中β—的含量多达90%。β—具有维生素A的生理活性,其结构是两分子维生素A在链端失去两分子水结合而成。生物体内,β—体受酶催化氧化即形成维生素A。目前,β—体可作为维生素A使用,也可作为食品工业的色素,β一胡萝卜素还有防癌功能。叶黄素(C40H56O2)是胡萝卜素的羟基衍生物,在光合作用中能起收集光能的作用。在绿叶中通常是胡萝卜素的两倍。较易溶于醇而在石油醚中溶解度较小。由此可见,叶绿素等天然色素有广泛的用途,。(2)实验部分A、仪器和药品玻璃片(10cm×3cm),展缸,毛细管,分液漏斗,锥形瓶,底烧瓶,玻璃棒,色谱柱,分液漏斗,烧杯,量筒,减压抽滤机,UV-240紫外分光光度计新鲜菠菜,硅胶G,羧***纤维素钠,乙醇,石油醚,乙酸乙酯,无水硫酸钠圆B、(1)制备薄层载片如是新的玻璃板(),切割成150*30**30*,水洗,干燥。如果重新使用的载玻片,要用洗衣粉和水系,用水淋洗,用50%甲醇溶液淋洗,让片完全干燥。取用时应让手指接触片的边缘,因为指印沾污片的表面上将使吸附剂难于铺在片上。(2)制备浆料容器:带螺旋盖的广口瓶。操作:制成浆料的要求要均匀,不带团块,粘稠适当。为此,应将吸附剂慢慢地加至溶剂中,边加边搅拌。如果将溶剂加至吸附剂中常常会出现团快状,加料毕,剧烈搅拌,保证充分混合。量取