低聚半乳糖的分离纯化.doc

低聚半乳糖的分离纯化低聚半乳糖的分离纯化低聚串乳糖的分离纯化毛跟年,李彦军,吴小杰,马康利(陕西科技大学生命科学与工程学院,陕西成阳712081)摘要:对含有低聚半乳糖,半乳糖,乳糖和葡萄糖的糖浆,运用离子交换树脂法分离提纯低聚半乳糖,应用均匀设计法优化分离纯化条件,并采用薄层层析法对低聚半乳糖进行测定结果:温度60?,流速3mL/min,进料量10mL,在柱高为60(hnm时,低聚半乳糖在最佳分离范围中的含量可达638%关键词:低聚半乳糖,分离纯化,离子交换树脂中图分类号::A文章编号:loo2—0306(2005)06一Ol50—02人们对营养与健康,饮食随着科学的不断发展,与疾病之间紧密关系的认识不断提高,对食品的要求不仅仅局限于色,香,味,而是向其内在质量的科学性,[.(galactooligosaharide,GOS)是由低聚半孚L糖p一半乳糖苷酶作用于乳糖,使乳糖分子的半乳糖一侧连接上l,4个半乳糖后得到的,属于葡萄糖和半乳糖组成的杂低聚糖,一般含有3,,抑制肠道***菌生长,改善脂质代谢,降低血清总胆固醇浓度,促进矿物元素吸收,具有低能量,低致龋齿性等特点,,使其更好的发挥独特的生理功能,扩大其市场应用范围,提高产品的市场竞争力,本文对GOS进行了分离提纯实验,现报告如下..(自制)%,%;GO$%;醋酸钠,磷酸,苯***,二苯***,正丁醇,乙酸均为分析纯试剂;硅胶G收稿日期:2004一l2一l6作者简介:毛跟年(/962-),男,副教授,研究方向:食品新材料制备技术,,;CMC—超级恒温水浴锅,HL一2型恒流泵,恒温电热干燥箱,YY0088—92型微量进样器,WYT一4型手持糖度计,带保温套的玻璃柱(柱高400mm,内径18mm),层析缸,-,采用沉降法将经过蒸馏水,盐酸,氢氧化钠浸泡,并用煮沸后冷却至室温的蒸馏水洗至中性的O0lx7型阳离子交换树脂装填人玻璃柱中,,调节温度至所需范围,使水流存交换树脂的保温夹套内保持循环;取一定量待分离的糖浆样品,加热以除去其中的窄气,待冷至与交换柱内温度相同时,从树脂柱上端以一定速度加入;用脱气蒸馏水以一定速度进行洗脱;在分离柱的出口处用试管接收洗脱液,以糖度计测其糖液浓度,从有糖分流出时开始收集洗脱液,每一定体积为一个样本单元,连续收集洗脱液l2个样本(总计约l20mL).,,在