蓝色东郊城堡酒吧街项目整体运营策划提案.docx

蓝色东郊城堡酒吧街项目整体运营策划提案目 录第一章、 前言(解读酒吧文化)第一章、 酒吧市场调查一、前酒吧行业发展的趋势二、国内(北京)酒吧市场及省会石家庄酒吧经营状况三、酒吧市场分析第三章、酒吧项目概况与分析一、项目介绍二、项目分析第四章、酒吧街项目定位策略一、项目产品定位、二、产品价位定位三、目标客户定位第五章、酒吧街项目规划一、项目规划介绍二、项目亮点提炼第六章、酒吧街项目营销策略一、酒吧街项目名称命名二、酒吧街项目经营管理三、酒吧街项目收益分析四、酒吧街项目推广阶段五、酒吧街项目推广建议六、酒吧街项目广告推广策略七、酒吧街广告价格策略八、结束语第一章、前言————解读酒吧文化发展酒文化,在人类文化的历史长河中,它已不仅仅是一种客观的物质存在,而是一种文化象征,即酒神精神的象征。“李白斗酒诗百篇 ,长安市上酒家眠 。天子呼来不上船, 自称臣是酒中仙。”这是人们对唐代著名诗人李白的赞颂。多少年来,饮酒作诗已成了文化我们中华民族炎黄子孙生活中的一个主要因素。并且在我们的生活中已形成了浓厚的酒文化。说到“酒吧”这一行业,我们还追溯到许久以前。据了解,酒吧最初源于欧洲大陆,但是 BAR 一词还是到 16 世纪才有了吧的义项。吧一词传入我国去仅有 10 多年的历史。十几年前,酒吧作为西方酒文化标准模式被引入到我国,已逐渐走入人们的生活,走入城市的大街小巷。酒吧产业的兴起与红火与整个中国的经济、社会、文化之变化都有着密不可分的关系,酒吧产业经济带已成为我国休闲消费产业中的一支主力军。酒吧的兴起与红火,与整个中国的经济,社会,文化变化都有着密不可分的关系,酒吧的步伐始终与时代的步伐同步。“酒吧属于一个聚合自己同类人的空间”这句话很能说明这许多文化人去酒吧的心态,有人说泡吧是为了要摆脱自己,把自己工作生活学****的压力在所谓的“闹吧”里全部发泄出来,也因此人说泡吧是为了寻找自己,在所谓“静吧”里幽静,舒适,温馨的气氛里去深度的思考去参悟。寻找一个真正的自我,并与同类分甘同味。但是总的说酒吧是一种反叛文化,是深夜不归的无声的默许,是随人们生活节奏应运而生的产物。无论是在北京、上海等大都市中,风格不一的酒吧随处可见。特别还形成了酒吧集散地(集中式经营)。到过北京三里屯酒吧的人知道,感觉还蛮有特色。因此,“酒吧”就成了众多小资群体们聚会的场所。第二章、酒吧市场调查一、酒吧行业发展的趋势酒吧在英文中写作“bar”,这个词来源于古希腊语。根据希腊语大辞典,bar 在古希腊文中的原意是指木栅栏。早期的酒吧只是出售酒水的柜台,后来随着酿酒业的发展,酒吧从饭店和餐馆中分离出来,成为专门出售酒水和客人饮酒、交友、聚会、娱乐的地方。我国的酒吧最早出现在 20 世纪二三十年代的上海、青岛、哈尔滨、旅顺、大连等一些港口城市,主要服务于当时在中国的西方消费者,一些达官贵人也经常出入于这些消遣场所。在当时来说,这些酒吧还不是普通意义上的平民化消费,包括后来相当长的一段时间内,酒吧或者行使酒吧功能,但不以酒吧名字出现的休闲消费场所,仍然是服务于当时中国的上流社会,所以这些酒吧多集中于使领馆和大型酒店附近。近 20 年来,中国改革开放不断深入和经济、社会的快速发展,催生出数量庞大的各式酒吧。随着人们对酒吧的接触增多,越来越多的中国人喜欢上了酒吧这种消费和交际场所,酒吧也不再是贵族消费,而是开始与中国文化相交融,呈现出生活化、大众化和本土化的发展趋势。酒吧,在中国各地已成为时尚生活的象征:酒店里的酒吧,酒吧街,饭馆餐厅里的酒吧,各种庆典活动的酒吧服务,甚至家居里的私人酒吧,无处不在,无酒不欢,人们置身其中,有意无意地使酒吧文化变得更加丰富。酒吧随着社会的发展而兴起,而中国文化的结合必然产生微妙的化学作用,甚至擦出火花。法国红酒拌七喜,可能是至今最“具有中国特色”的创举,又或者将来会有同胞畅饮威士忌之后,酒胆两边生,用唐诗宋词配摇滚乐,乐与怒一番!在酒吧里,洋酒是否主角并不重要,有趣的是酒里的乾坤,及随之而起的风云轶事。无论你是酒客,酒吧里的常客,稀客,从事与酒吧相关的工作者,或是老板一族,你都会从这里发现一些惊喜。至少,这个“酒吧”的宗旨是为你提供一切,除了酒…… !二、国内(北京)酒吧市场及省会石家庄酒吧经营状况1. 国内酒吧市场调查酒吧作为一种时尚,代表了一种新的消费理念,在近十几年里如雨后春笋般的纷纷落户全国各大城市。并且在文化的积淀中,逐渐的形成了各大都市不同的吧文化,如北京的品种繁多,粗犷开阔,上海细腻伤感,情调迷人,广州的酒吧热闹繁杂,深圳的酒吧最不乏***...... 下面是几个大都市的酒吧文化。说到黄城根的酒吧,人们就自然的会想到“北京的三里屯酒吧街”。三里屯位于朝阳区三里屯合北路东侧,全长 260 多米,占地近 2000 平方米,种类多样,有与足球相关的足球