奶牛场生产成本控制.doc

奶牛场生产成本控制成本控制现代业管理中占有重要地位,对奶牛场来说也不例外,只有通过措施得当的成本控制方法,才能保证奶牛场生产的正常运营,并取得预期的经济效益据调查发现,相当数量的中小型奶牛场的成本控制还停留在场主的“一支笔”上,当然就谈不上建立科学完整的成本管理机制。更有甚者,只重视牛奶的产量以及价格,却轻视了生产成本控制环节。其实在市场经济环境下,价格是外在的、可控性较小的因素,而生产成本则是奶牛场内部的事,是可控的,只是其控制程度因牛场的具体情况而有所区别:笔者通过参与5家奶牛场的生产实践,调查分析了奶牛场生产成本的构成,并有针对性地提出了奶牛场生产成本控制策略。。就奶牛场而言,生产成本主要由直接生产成本和间接生产成本两部分构成:,其中,直接成本主要包括饲料费、劳务费、折旧费、疫病防疫费、其他费用;间接成本包括共同生产费和企业管理费=鉴于奶牛场一天中生产成本开支最大的就是饲料费用,故在此只重点介绍奶牛场直接生产成本的构成:直接生产成本包括饲料费(青饲料费、精饲料费等)、劳务费(工资、福利费)、折旧费(固定资产折旧费、成母牛折旧费)、疫病防疫费(兽药费、消毒剂及治疗费、检疫费、配种费)、其他费用(,必须分析各项目所占份额和迁移状况,有针对性地采取强劲对策。伴随牛群结构的变化,成本分布在不断变移某奶牛场年生产成本的分布状况如图l所示,同时该图也描述了生产成本各主要影响因素的排序状况。2影响奶牛场生产成本主要因素分析奶牛专栏母牛折旧,该牛场圈舍设备按25年折旧,预计残值按原值的5%计算。成年母牛按8年折旧,预计残值按原值的10%计算。近年来,随着奶牛养殖业的不断发展,饲草料基地建设显得较为薄弱,没有固定的饲草料基地,就连一些规模化奶牛场大多都采用订单形式收购饲草料。配套的种植技术、种植收贮机械跟不上,直接影响到饲草料的品质和产量,造成饲草料品质差、数量短缺、价格偏高,甚至出现抢购饲草料现象,加大了饲草料成本通过分析发现,该牛场设备折旧较高的原因有2个,一是该牛场建场的时间较短,二是对设备的使用和维护都直接影响到了生产设备成本的折旧。其次,牛群结构对生产成本也有很大的影响,一般情况下,一个合理的牛群结构,牛群更新率在20%-25%,每年除因老弱病残或死亡淘汰一部分(约占10%~15%)外,还有l0%的牛只应根据头胎产奶水平高低决定C2]。如果牛场处于发展阶段,即按计划牛群的规模应逐年扩大,则成年母牛的更新率比较低,除非牛自然死亡或完全失去饲养价值,否则不主动淘汰。:一般以鲜奶生产为主的牛场,牛群组成比例为:繁殖母牛65%~67%,育成后备母牛20%~25%,犊母牛10%左右:而该牛场繁殖母牛占58%,后备牛占28%,犊母牛占14%,可见牛群结构不太合理,并且没有一个明确的牛群周转计划,这也是影响生产成本的一个主要原因。目前,部分奶牛场由于各方面的因素致使机械化程度较低,因此奶牛场会雇佣大量的劳动力。另外,劳动力的文化程度总体上都很低,据统计显示,这些牛场小学文化水平的劳动力比例占97%,在一些新技术和新设备的使用上,他们很难吸收和掌握,致