超市防损管理手册.docx

超市防损管理手册.docx第一章概述第一节 什么是防损?防损的意义第二节 防损工作人员工作要求一、 招聘防损员的标准二、 防损人员应具备的职业道德三、 防损员求职申请表四、 求职人员登记表五、 防损人员行为准则六、 防损人员行为礼仪规范七、 防损员着装规定八、 防损员保密纪律第三节 防损员培训一、 怎样作合格的防损员?二、 防损员职责三、 防损员应具备的知识四、 防损员必须具备的技能第四节 防损部人力架构图第一早防损设施一、 消防设施(一) 概念(二) 消防设施、消防器材管理规定二、 监控设施(一) 消防电视监控人员岗位职责(二) 安全监控屮心(三) CCTV岗位职责三、 防盗系统四、 广播系统五、 保安器械六、 通讯器械(一) 对讲机的使用(二) 对讲机使用管理制度第三章警卫管理第一节 概述一、 警卫组工作流稈二、 警卫组领班工作流程第二节 内场管理一、 顾客入口岗二、 收货岗三、 员工通道岗四、 门卫岗五、 仓库岗六、 精品区岗七、 机动岗(警卫组领班)第三节 外场管理一、广场岗位及停车岗第四节 稽核组工作一、 防损稽核组工作流程二、 稽核人员文明用语三、 稽核组领班岗位流程四、 顾客出口岗位职责五、 稽核岗位职责六、 稽核口岗位职责七、 稽核组工作流程八、 收银区巡逻岗第五节 夜间防范第四章 消防管理第一节 消防管理规定一、超市消防管理制度第二节 消防火警处置预案一、超市火警处置预案第三节 消防监控中心第四节 消防巡检笫五节 专职防损员、义务防损员和消防主管职责第六节 消防培训对于每个超市來说,建立防损体系,防范措施以保护顾客,员工及企业利益是非常必要的。在我国,去年零售业的损耗达到250亿元,并且还在以50%速度增长,各大超市在利润很低的情况下还蒙受着内盗,外盗所带来的巨大损失。“超市人防损中心”汇集了曾在跨国零售企业工作多年的一批超市防损管理专家,致力于超市防损研究,开发了“超市人防损体系”,并以该体系为基础制作本手册。该手册具有如下特点:一、 规范性本手册严格执行了“IS09000超市(防损)质量体系”,从管理职责,人员,物质资源,服务规范,任职资格等方面确认了工作规范、作业规范及考核标准。二、 实用性本手册运用了“分流管理理论”,根据超市运作中,顾客流,员工流,商品流的自身规律和特点,设置防损体系,对损耗产生的每一个环节进行控制,从而达到全面控制损耗的目的。该手册适用于大,屮型新建超市防损体系的搭建及营运屮超市防损体系的完善和损耗控制,具有很强的实用性。三、 可操作性本手册适用于大、中型超市管理人员及高级防损管理人员,编写中力求通俗易懂,流程清晰,表格完备,易于操作。四、 服务性本手册突出管理为营运服务的宗旨,强调控损是为了实现企业利益最大化的目的,这一点在手册的稽核体系中得到了充分体现。第一章 概述第一节 什么是防损?防损的意义?一个大型超市(卖场)的防损工作有这样的几层含义:1、控制损耗:(1) 什么是损耗?超市损耗是指其所经营商品的帐面金额与实际盘存金额的差。(2) 损耗有哪些?据统计资料显示,损耗屮7%是顾客偷窃,5%是厂家工作人员偷窃,损耗屮8%是由作业错误,生鲜处理不当,以及内部员工人为的利用在经营管理活动中存在的漏洞,谋取私利,造成的损耗。(3)损耗的来源在一个大型超市从选址,基建,招商,再从开业及日常的收货建帐陈列,促销,收银,自营商品的采购,库存的盘点,商品的出青,营业外收入的稽核。行政,生产耗村的采购,固定资产的维护,保养,管理等,都无疑有着很大的认为损害因素。公司财产的任何一项损失,损坏,企业商誉的损害,损益都应在防损范畴Z内。业态的需要,决定了防损工作的艰巨性,也决定了防损部门在企业的重要性。2、 安全保障超市(卖场)安全包含三层含义:(1) 商场以及来店顾客、本场职工的人身和财物,在商场所控制的范禺内不受侵害,商场内部的生活秩序、工作秩序、公共场所秩序等内部秩序保持良好状态。(2) 商场安全不仅指商场及其人员的人身和财产不受侵害,而且指不存在其他因素导致这种侵害的发生,即商场安全就是商场内不发生危险以及对潜在危险因素的排除。(3) 商场安全是把商场的各方面的安全因素作为一个整体加以反映,而不是单指商场的某个方面。商场安全是指:1、无危险性存在。2、无其他因素可能导致发生危险。如果市场内A、危险性明显存在;B、上述危险并非无法预见,而且已存在一段时I'可,商场确实有足够的时间去改善;C、商场方面明知有危险存在而不去改善;D、由于上述任何因素存在,受害人因此而受到损失与伤害,商场方面必须承担责任。商场安全范围广泛,按其内容和性质的不同,可以分为:A生产安全B交通安全C食品卫生安全D社会治安安全等。意义:防损工作是有效的控制企业经营管理的成本,抑制企业内部发生******的现象,纠正经营管理活动(流程)中的偏差,及时堵塞漏