酒吧总体策划方案.docx

酒吧总体策划方案.docx酒吧体策划方案2016年4月28日一、 主题 二、 市场背景 三、 现状分析 四、 媒体选择 五、 方案 六、 市场前景分析 七、 效果评估价格 八、 价格 一、 主题”酒吧人民”顾名思义:在酒吧里的人群,从消费的角度说即老板与消费者。这两种”人民“,不应仅仅是消费的关系,更要沟通、交流,让消费者不仅仅是在酒吧时、在消费时,才知道、才想起酒吧。目的:沟通,交流,互知,扩大酒吧知名度。二、 市场背景:南宁这座休闲Z都的强力打造,追求时尚、高品位的生活,成了现代都市人的生活目标,他们要的是生活水平、生活质量。在一天忙碌的工作Z后,酒吧便成为一个休闲、放松、娱乐、会友的好去处。泡吧不失为***的首选:良风********的夜晚,邀上三五好友,伴着轻音乐,轻泯一口杯中红酒,品味这个城市夜的气息!酒吧,都市休闲消费的闪亮的经济增长点!三、 现状分析:就地理位置看,南宁的酒吧主要集中在以下区域:户布山周边,文化宫周边,彭城路宽段。这么多的酒吧相对集小在三四个区域,于城市文化来说,可形成酒吧一条街等商业人文特色景观;于泡吧一族來说,可方便的找到休闲好去处;但于商家來说既有处于商业圈的地理优势,又处在激烈的市场竞争环境的劣势。消费群——泡吧一族Z心态分析:EDH—•族追求主题性酒吧,不为放松,不为休闲,只为追求艺术、理想,与志同道合者聚;STH一族追求放松,释放工作压力,或许每周变换地方,但只耍有特色的酒吧,肯定在考虑Z中,他们是泡吧中狂热的一份了,耍high出***,high出状态,简单一句话,要的就是high!NH-族追求高雅的格调,绝不到震耳欲聋的迪吧去折磨耳朵,他们要的是恰当的灯光,适合氛围的咅乐,或欢声笑语,或侃侃而谈,或轻声耳语,他们绝不允许别人的打扰。综观,在酒吧的的广告宣传方面,做得绝对不够,像NH—族要想high一K却苦于久久不能找到符合自己口味的酒吧,总不至于每家进去看一下,等找到了,都该回家睡觉了。关键是酒吧与消费者Z间缺乏一种沟通的桥梁。目录一、酒吧总体策划(-)CIS系统(企业形彖识别系统)(-)经营管理体制(三)“三定"目标管理法(定向、定位、定量)二、产品服务策划(一) 从市场需求来制造加工适销对路的产品(二) 包装附加产品的服务,使其物有所值(把从市场需求的产品再放市场)(三) 产品服务流程图:一个形成产品服务必须是定本身就是市场需要的市场需求需求细化整合需求加工产品产品营销组合产品包装产品附加服务三、广告营销策划(一)调研受众群(-)选择合适的传播媒体1、 互联网(创建网站和网上休闲会所)2、 南宁地方电视台3、 南宁地方报纸4、 其它传播媒体(三)评估反馈效杲四、 市场营销策划(-)市场调研、挖掘和引导消费者心理(二) 寻求和细分市场需求(三) 采取营销策略1、 网上营销2、 实行会员制促销活动3、 系列主题活动五、 品牌特色策划(-)进行市场调研,分析竞争对手和自身的优劣势(-)引入CIS系统,突出品牌特色。六、 员工培训策划(-)全方面比较与竞争对手的员工整体素质(-)分析存在问题,寻求差距(三)制定一系列培训计划,提高员工素质简述对酒吧进行“总体策划、分步实施",在对其硬件不作大的改造而提下,以“定向、定位、定量'’的口标管理法,将其纳入CIS系统,以市场需求为核心,分步实施产品(服务)策划、广告营销策划、市场营销策划、品牌特色策划、员工培训策划來达到酒吧即有知名度又有美誉度的策划目标。第一部分总体策划一、酒吧CIS(-)目标:通过传播媒介,以增进社会认同的符号传达系统将酒吧的经营理念与产品服务向社会大众传达,提升其社会形彖,达到挖掘与引导市场需求,增加无形资产的目的。(二)概述:CIS经营理念、行为活动,视觉传达等整体传播系统,以标志、标准、企业精神丨I号等基木要为主要的识别要素。(三)CIS的基本构成:企业识别系统CIS由理念识别系统,简称MIS,行为识别系统,简称BIS,视觉识别系统,VIS构成,三个系统相互依存,共同带动的经营管理,打造在南宁独特的形象。1、 MIS屈于思想文化意识层面,经营耍由内向外扩散,经由这种内蕴动力的执行,达成认知识别的目的,塑造出酒吧独具特色的品牌形象,在设计层面上的形式如下:(1) 酒吧文化:以价值观念,经营管理哲学为核心的思维方式和行为规范的总和,包括以无名酒吧文化的口标、信息、理想、作风、风格、职业意识、礼仪与行为规范。(2) 经营理念:一切为了顾客,为了一切顾客,为了顾客的一切。(3) 经营信条:无功便是过,不劳就是错。(4) 经营精神:客人永远是对的精神,上司永远是对的精神。(5) 座右铭:我们永远在努力做的更好。(6) 店歌:(7) 店旗:(8) 总经理致词:(9) 酒吧的发展规划与展望:2、 BIS是以明确而完善的经营理念为核心,表现在酒吧内部的制度、管理、教育等行为