西餐厅服务员职位说明书(同名20746).doc

--------------------------校验:_____________-----------------------日期:_____________西餐厅服务员职位说明书(同名20746)青岛胶州绿城喜来登酒店西餐厅服务员职位说明书班级:旅游104班小组:第一组时间:2013-11-18青岛胶州绿城喜来登酒店西餐厅服务员职位说明书职位名称:西餐厅服务员 部门:餐饮部隶属:西餐厅领班 (一)岗位概述使用喜达屋关爱的标准,无论在餐厅或是酒吧为客人提供五星级的殷勤好客餐饮服务,最大限度的令客人满意。每位员工都会通过一线水准服务证书,娴熟的专业水准为客人提供出色的餐饮服务,确保客人满意。营造健康的工作环境并融入其中。(二)、娴熟的专业水准为客人提供出色的餐饮服务,最大限度的令客人满意。。。。。。。(三)、叉、匙等餐具处理瓷器餐具准备备餐台提供自助餐服务准备服务设备和材料准备桌子接收和记录预订在工作区域确保制服整洁、大方提供彬彬有礼的专业餐饮服务熟悉饭店内服务设施,包括其他餐厅、酒吧及宴会厅房的名称向客人问候并安排为其安排座位接收餐饮定单传递餐饮定单根据食品的选择调整餐具和玻璃器皿的搭配提供食品服务并打扫剩余食品清洁客人弄脏的地方清洁桌子作好最后结算工作重新收拾布置桌子协助关闭餐厅熟悉餐饮资识和餐厅菜单。了解并熟知所有食品服务的标准和程序熟悉酒水知识酒水服务知识为厨房菜单提供建议与客人讨论菜单并为他们的选择提供建议。、、清洁、养护维持一个安全可靠的工作环境强调保养职责,遵守工作区健康和安全法规、政策和程序采取行动排除危险,向上级或经理报告危险隐患坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序