零售学商品的管理与开发.ppt

零售学教学目标、教学重点、教学难点【教学目标】本章主要通过解读家乐福的商品战略学****以下内容。(1)识别商品的主要分类、(2)理解商品存货管理的重要性、(3)如何进行“进攻型”的商品采购、(4)开发自有品牌对零售商的意义。【重点】商品的主要分类、商品品类管理的作用、采购的方式与流程、开发自有品牌对零售商的意义【难点】如何进行“进攻型”的商品采购、,商品的意义一般来说,零售商依靠商品吸引顾客购买而获得生存和发展。对顾客来说,零售商店经营商品的种类、品质、数量、价格、花色、品种、销售时间和服务等是决定他们是否到某一商店购买的重要原因。联营倒扣追求时尚的年轻女性化妆品、饰品、珠宝、工艺品、眼镜、钟表、服装、运动、鞋帽、皮具、文化用品、家居用品、电器、家纺、服务业种8000平方米以上城市繁华区、商业中心、交通便利简单的收银设施,但环境要求高,中央空调、豪华,典雅经营方式主力客层商品结构商店面积商店地址环境设施百货店标准超市自选销售方式,统一结算,经销为主家庭主妇鱼肉、水产、蔬果、熟食、日配、酒饮、休闲、粮油、冲调、日化、文体、家居、家电、家纺、服饰等2000--5000平方米居民区、交通要道、商业区,10分钟左右可到达生鲜设备、收银设备、超市货架综合超市自选销售,统一结算,经销为主家庭主妇鱼肉、水产、蔬果、熟食、日配、酒饮、休闲、粮油、冲调、日化、文体、家居、家电、家纺、服饰、自有品牌等5000平方米以上第一商圈、5万以上人口、二类以上城市生鲜设备、收银设备、超市货架量贩店自选、开架式销售、仓储式陈列、经销为主单位团体、士多店、便利店以食品、家庭用品、体育用品、服装、文具、家电等为主10000平方米以上城乡结合部重型货架、专业的取货设备、收银设备专卖店便利店开架、定价销售、统一结算、高毛利、质优、代理或经销品牌的爱好者以品牌为主据经营商品特点而定商业中心或店中店档次高,有特色,简单的收银机开架、定价销售、统一结算、高毛利、质优、自营或加盟连锁需要快速购物和满足急需的顾客速成食品、饮料、小百货及便利服务300平方米左右居民住宅区、主干线公路边以及车站、医院、娱乐场所、机关、团体、企事业所在地简单的装修及收银系统业态就像通过配置不同的家居用品来布置一个美好的家书房客房主卧杂物间客厅餐厅厨房卫生间卫生间沙发茶几吊灯电视机空调……餐桌椅灯具冰箱垃圾桶……餐具厨具灯具消毒柜垃圾桶……书桌灯具电脑书架文具……床灯具衣柜床上用品空调……床灯具衣柜空调床上用品电视机……整理箱储藏柜……浴缸热水器换洗镜洗洁用品排气扇……热水器洗洁用品排气扇……构建商品结构前要考虑的要素经营业态:便利店、标超、综超……构建商品结构销售规模:门店面积、数量、楼层……客层定位:购物者构成、购买****惯……盈利模型:自营、租赁、营业外收入……市场因素:商圈、竞争店、购买力……商品结构规划的概念零售企业根据客层定位销售规模不同的经营业态市场规模因素为实现各自的销售目标而制定的商品组合规划商品结构时应遵循的分类原则分类原则按照商品属性根据消费****惯考虑季节因素商品结构规划步骤了解市场畅销品类、品牌、单品、规格、包装、价格市调1筛选2结合购物者研究确定门店需要引进的的品类及单品谈判3与供应商谈判,争取有利的交易条件定价4确定商品的零售价格进货5及时引进商品到门店销售调整5根据商品销售贡献及购物需求引进、删减商品,优化商品结构