第二节　重要的体内能源——油脂.docx

人教版化学选修一第一章第二节重要的体内能源——油脂同步练****一、选择题1.(2014•玉林高二检测)下列说法不正确的是( )、 ( )①豆油②汽油③煤油④润滑油⑤花生油⑥石蜡A.①② B.④⑤ C.①⑤  D.①③,关于植物油的说法不正确的是( )( ),,,,能够被氧化放出能量的主要物质是油脂水解生成的甘油5.(2014•南昌高二检测)下列关于油脂的说法不正确的是( ) ,,属于酯类6.(2014•沈阳高二检测)下列说法中正确的是( ),不能食用,,加热,红色变浅7.(2014•长沙高二检测)已知天然油脂的氢化过程中会产生有害的副产品反式脂肪酸甘油酯。下列有关说法错误的是( ), ,加入金属催化剂,通入氢气,,摄入过多的氢化油,容易堵塞血管而导致心脑血管疾病8.(2014•黄山高二检测)食品店出售的冰淇淋是硬化油,它是以多种植物油为原料制得的,其中发生的反应有( )            ( ),,看上去肥胖臃肿,毫无用处,.(2014•邢台高二检测)公元前,古埃及国王胡夫的一位厨师不小心把刚熬好的羊油碰翻在灶坑旁,与草木灰混在了一起。当他将羊油和草木灰的混合物用手捧出去后,洗手时发现洗得特别干净。下列解释正确的是( ),,(主要成分K2CO3)的作用下发生了皂化反应【互动探究】(1)有些家庭喜欢把玉米油放在小塑料瓶中使用,这样做有什么缺点?提示:油脂(玉米油)是一种较好的有机溶剂,能溶解塑料中的某些成分而使油脂变质,人食用后会对人体造成伤害。(2)向玉米油中滴加酸性高锰酸钾溶液,会产生什么现象?为什么?提示:酸性高锰酸钾溶液褪色。因为从组成上看,玉米油中含有不饱和键,能被酸