微生物与健康2011.08.29.ppt

一﹑微生物与健康的定义什么是微生物?微生物(anism):是存在于自然界的一群体形微小,结构简单,肉眼直接看不见,必须借助显微镜放大(几百倍---几万倍)才能看到的微小生物。:(1)个体微小比表面积大杆菌平均长度:2微米;1500个杆菌首尾相连=1粒芝麻的长度;10-100亿个细菌加起来重量=1毫克;面积/体积比:人=1,大肠杆菌=30万;大的比表面积有利于它们和周围环境进行物质、能量、信息的交换。微生物的其它很多属性都和这一特点密切相关。,进化地位低微生物的特点:(1)非细胞型微生物:最小的一类微生物。病毒、类病毒、朊病毒。不能自行繁殖,需借助宿主细胞机构进行复制。(2)原核细胞型微生物:单细胞生物。真细菌和古生菌。真细菌:细菌、防线菌、螺旋体、支原体、立克次体和衣原体等。(3)真核细胞型微生物:单细胞或多细胞真菌、原生动物、显微藻类。,数量大,自然界中分布广泛微生物约20万种人肠道:100~400种100万亿以上分布——“无孔不入、无处不有、无时不在”水、土壤、空气、矿层、物体表面、生物体的体表及与外界相通的腔道。微生物的特点:,适应强,易变异大肠埃希氏菌(Escherichiacoli)~20分钟地球生物圈内任何环境皆有相应微生物存在。温和环境:多种微生物。极端环境:温度、渗透压、干燥、酸碱、高水压。微生物相对于动植物细胞,其细胞生长繁殖快,数量多、结构简单,与外环境直接接触,可在短时间内出现大量变异后代,可涉及任何性状。RNA病毒更易发生突变。耐药菌株。微生物的特点:、转化快微生物获取营养的方式多种多样,其食谱之广是动植物完全无法相比的!纤维素、木质素、几丁质、角蛋白、石油、甲醇、甲烷、天然气、塑料、酚类、***化物、各种有机物均可被微生物作为“粮食”。?世界卫生组织对健康的定义:“健康是身体上、精神上和社会适应上的完好状态,而不仅仅是没有疾病或者不虚弱。”亚健康是指处于健康和疾病之间的一种临界状态,是介于健康和疾病之间的连续过程中的一个特殊阶段。,心情舒畅,能正常生活;自我感觉良好;处事乐观,态度积极,具有适应环境变化的能力,能调节自身状态,积极参加劳动和社会事业;高效率地、愉快地从事各项工作和劳动,对家庭和社会负责,并做出应有贡献;道德修养好,不损害他人和社会公众利益。健康是复杂的人生过程,需要争取和维护;健康不仅仅是一种状态,更多的是一种责任;对自己、对他人、对社会的责任。?生物因素:包括遗传、生长发育、衰老等。生活方式因素:因自身的不良行为和生活方式,直接或间接地对健康带来不利的影响。它包括嗜好(如吸烟、酗酒、吸毒)、饮食****惯、运动、精神紧张、劳动与交通行为等。“环境”是指以人为主体的广阔的外部世界,分为自然环境和社会环境。自然环境因素包括阳光、空气、水等。自然界中的恶劣气候、有害的水和气体、噪声和污染物等,随时威胁着人们的健康。社会环境因素更复杂,安定的社会、良好的教育、发达的科学技术等,无疑对健康起到了良好的促进作用。和谐的人际关系、美好的家庭环境、融洽的工作、学****环境等均会促进健康。