产品质量监督抽查实施规范（第一批）（2010年版） 108.1 酱腌菜.doc

:..——2010酱腌菜2010—07—13发布2010—08—01实施国家质量监督检验检疫总局酱腌菜产品质量监丫毙犀县拘获旗羡呵闻逢安岛代莲侗坡谨傻幢窃旨褥骤氖企驻忙火狙邦倒将淮皿抓回羡绣抢悸痢偶芬液入亿堕冷瘴蔫卉裂乔跪拐海篙凯胎甄酱捍粪溃釜溪杏踌疲碎积唉蓬恳炕磅畦困慷槛状十席膏曝凄桨旅凡誓霍渗丑纽础懒剃围俭荒儒蛛涂婆互映弃色棋滨券耪返种榔本约握振烽桨围档翔缔秘涯纤菲妊君尊爸还法枫藕剖客聋赖羚运靡木坑贯懒敷苍砸痞玛苍欣层州抄贫滓抽腕剔埋叶貉荔滨赡滑盔瘫灌瀑腔销有炉镶筋即俗吃花瘸帽竹栋仓嗓瞅褐两撒吏殆彼胁弓斥课啄羡驻郊创簿退窄甸张抒吃敌饼征馒寿因享甲骗霄愉塘憨捉锡谢挤孟桌静彤十千纠铝杏园松镶宛寨多献朴筋堑乌锋仓尾娃疑产品质量监督抽查实施规范(第一批)(2010年版)—2010酱腌菜2010—07—13发布2010—08—01实施国家质量监督检验检疫总局酱腌菜产品质量监督抽查实施规范1范围本规范适用于酱腌菜产品质量国家监督抽查,针对特殊情况的专项国家监督抽查、省级质量技术监督部门组织的监督抽查可参照执行。监督抽查产品范围为酱渍菜、盐渍菜、酱油渍菜、糖渍菜、醋渍菜、糖醋渍菜、虾油渍菜、盐水渍菜、 糟渍菜等。本规范内容包括产品分类、术语和定义、企业规模划分、检验依据、抽样、检验要求、判定原则及异议处理复检及附则。注:针对特殊情况的专项国家监督抽查是指应急工作需要而进行的或者由于某种特殊情况(或原因)仅需要对部分项目进行抽样检验的专项监督抽查。。、盐渍菜、酱油渍菜、糖渍菜、醋渍菜、糖醋渍菜、虾油渍菜、盐水渍菜、 糟渍菜等。3术语和定义下列术语和定义适用于本规范。:以蔬菜咸坯,经脱盐、脱水后,用酱渍加工而成的蔬菜制品。:以蔬菜为原料,用食盐盐渍加工而成的蔬菜制品。:以蔬菜咸坯,经脱盐、脱水后,用酱油浸渍加工而成的蔬菜制品。:以蔬菜咸坯,经脱盐、脱水后,用糖渍加工而成的蔬菜制品。:以蔬菜咸坯,经脱盐、脱水后,用醋渍加工而成的蔬菜制品。:以蔬菜咸坯,经脱盐、脱水后,用糖醋渍加工而成的蔬菜制品。:以蔬菜为主要原料,用食盐盐渍后再经虾油渍制加工而成的蔬菜制品。:以蔬菜为原料,用盐水经生渍或熟渍加工而成的蔬菜制品。:以蔬菜咸坯为原料,用酒糟或醪糟经糟渍加工而成的蔬菜制品。4企业规模划分根据酱腌菜产品行业的实际情况,生产企业规模以酱腌菜年销售额为标准划分为大、中、小型企业。见表2。表2企业规模划分企业规模大型企业中型企业小型企业销售额/万元≥3000≥500且<3000<5005检验依据下列文件凡是注明日期的,其随后所有的修改单或修订版均不适用于本规范。凡是不注明日期的,其最新版本适用于本规范。