平底锅披萨做法.doc

教你自制必胜客当红披萨——香酥虾花边披萨2013-02-1916:12精华793177675双双承认,个人没去吃过这款当红披萨,做法纯粹是个人瞎捉摸来滴!有兴趣的童鞋,可以跟我一试哦!要想吃到这款披萨,排长队是有可能的。一个披萨,要70多块,心疼啊!双双自制,全部材料加起来,也不过十几块吧?干净卫生,健康实惠,添加的材料完全可以根据个人喜好添加,有没有心动呢?原料:饼皮:面粉300克,温水160克,酵母粉1克。装饰:香酥虾、马苏里拉芝士、玉米粒、青红椒、披萨肠、番茄沙司、泰式甜辣酱围边装饰:香肠4根切下来剩余的边角料,可以放进去其他肉和蔬菜的边角料,混合成馅饼,放进烤箱烤成饼来吃掉!【和面】有同事不会做面食,嫌和面难,粘手,面团糊住,揪不出来。问我有没替代和面的机器,我推荐厨师机,但是一问价格,2000+。作罢再就是,面包机,和面一样省力,还可以时不时拿出来做个面包解馋。几百块搞定,大喜!双双之前总是手工操作,不喜欢机器代替,但是后来朋友推荐,这个面包机还自带发面功能,既能和面,又能发酵,一小时多搞定,省事多了!有事外出,将材料放入,开启。一小时后回来,面也发好了!图1:温水化开酵母粉。图2:加入面粉。图3:启动面包机发面功能,一小时40分钟。(面包机这个发面,是自带和面程序的,一起完成,省事极了)图4:工作完成,面团发酵好了。【做披萨】图1:将发酵好的面团取出,揉成光滑的面团。图2:切下三分之一。图3:将三分之二的面团揉成光滑的面团,撒上干粉,用擀面杖擀成圆饼。图4:擀成合适的厚度。图5:将披萨盘放在面饼上,沿着底部边缘切下多余的面饼。图6:将圆饼放入盘底。图7:剩余的边角料和另外的三分之一的面团混合,揉成光滑的面团,擀成长方形面饼。切割边缘成规则的长方形。图8:放上香肠。图9:卷起,将多余的部分切除。图10:用刀将香肠卷切成3厘米左右的段。图11:将香肠段底部沾水,放在披萨盘的四周。图12:放入烤箱,静置醒发20分钟左右。图13:用叉子在里面叉上孔。图14:挤上番茄沙司和泰式甜辣酱,抹匀。图15:烤箱预热,220度,烤10分钟左右。图16:放马苏里拉芝士、玉米粒、甜椒块、马苏里拉芝士、香酥虾。图17:再次烤8分钟,至马苏里拉芝士全部融化。图18:将披萨取出,晾凉,切块即可。双双唠叨:1、面团分成两部分,别忘了卷香肠的那块面要提前留出来哦!2、卷香肠的面饼,最好用刀提前切割成规则的形状。卷起来一圈即可,将多余的部分切掉,不然厚薄不一致,影响美观。3、香肠段,底部沾水再放入披萨盘里,粘的更牢靠。4、披萨酱可以自己做也可以购买,或者像双双这样,用番茄沙司代替。5、饼底用叉子叉上洞洞,防止烘烤时起鼓。6、饼里的馅料,可以根据个人喜好添加。您的位置:美食天下>美食家>平底锅做披萨:『意式肉酱培根披萨』暖暖尚的日志l主页l说说l日志l菜谱l随拍l话题l留言平底锅做披萨:『意式肉酱培根披萨』2012-12-1209:11精华204173317224首先要说的是:我吃披萨向来属于豪放派,基本手抓,所以敬请忽略我那只抓着披萨的魔爪!这是我第二次尝试用平底锅做披萨,之前对于意式披萨和美式披萨的区别我是全无概念的,只是觉得有些披萨的饼皮薄薄脆脆的很好吃,有些却厚厚硬硬的咬不太动,直到这次吃了自己做的披萨才突然顿悟说这会不会就是他们二者的区别之一呢?度娘了一下,虽说众说纷纭但还是主要集中在两者的饼皮上:意式披萨都是薄底、有韧性,且馅料比较简单;美式披萨的饼皮则厚厚实实,馅料较丰富。