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中华老字号文化现象探秘.pdf.pdf


文档分类:文学/艺术/军事/历史 | 页数:约2页 举报非法文档有奖
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号文化现象探秘中华老字号是伴随着我国悠久历史与深厚文化底蕴而形成的一个特殊现象。从它们百年来长盛不衰的历史看,老字号企业在经营管理上都有独特的经营秘诀。无论企业之间有多少不同,作为成功、长寿的企业,它们都有着共同的文化特性。从这些企业的诞生时间看,最早的便宜坊有近600年历史,少的也有百余年历史。虽然历经明、清两代及民国、抗战和解放战争的风风雨雨,但是这些企业励精图治,在社会的夹缝中求生存、求发展,创下了百年基业。店名、招幌彰显文化底蕴现代营销理论中的“cI”战略,亦称企业识别战略或企业形象战略,是在调研和分析基础上,通过策划和设计企业识别系统,来体现本公司区别于其他公司的标志和特征,塑造公司在社会公众心目中的特定形象的战略。是对企业形象的有关要素(理念、行为、视觉)进行全面系统的策划、规范,并通过全方位、多媒体的统一传播,塑造出独特的、一贯的优良形象。而老字号利用店名、幌子等识别要素进行形象塑造的历史要比现代CI的历史悠久得多。老字号店名,是在长期的商业活动中幸存下来的字号。它饮誉着大众的口碑,蕴含着深厚的传统文化底蕴。以北京老字号为例,每家字号都有一个文化味十足的店名。“荣宝斋”(以文房四宝名人字画而声誉卓著),语出《论语·颜渊》:“以文会友,荣名为宝。”明代嘉靖年间开业的“鹤年堂”药店,其字号取自《淮南子·说林》:“鹤寿千岁,以极其游。”“鸿宾楼”饮食店,其典出自《礼记》:“鸿雁来宾。”“鹿鸣春”字号,溯自曹操的《短歌行》:“呦呦鹿鸣,食野之萍。”所有老字号的店名文化,大多数映射出一种吉祥、平安、持久、发财的心理状态,也反映出一种求稳、求和、凝重而又求发的价值走向。有人把老字号店名归纳为56个常用字:国泰民安福永昌,兴隆正利同齐祥,协益正裕全美瑞,合和元亨金顺良,惠48正业舂覃与叠理2012年第5期丰成聚斋发久,谦德达生洪源行,恒义万宝通大楼,春康茂盛庆居堂。这56个常用字,多数是不分行业的。但有些字的行业性比较强。如酒店多用“楼”,饭店多用“居”,笔墨字画店多用“斋”,药店多用“堂”,粮店车马店多用“行”等。从格式上来讲,老字号的店名为了简洁易记,通常采用三字格。如:全聚德、同仁堂、荣宝斋、东来顺等。为展示老字号的形象,一般还在店铺两旁书写出精心构思的联语,同店名招牌浑然一体,相得益彰,相辅相成。“同和居”的联语是“同味齐称甘旨,和羹善用盐梅”,上联源于《孟子-告子》,下联取自《尚书·说命》,而联头正好是“同和”二字。“云翰斋”笔墨店的七言楹联是:“五色艳争江令梦,一支春暖管城花。”上联的“江令”指南朝著名文学家江淹;下联的“管城”借指毛笔。“板儿李”刻字铺的对联为:“六书传四海,一刻值千金。”其中下联的“刻”字双关,饶有风趣。幌子,是我国老字号独创的形象识别要素,比麦当劳叔叔要年长不知多少岁。幌子,也叫旗或招。两千多年前《韩非子》中已有记载,主要是卖酒的标志。比如北京老字号宝瑞兴油盐酱菜店,由于宝瑞兴油盐酱菜店门前立着个一人多高的木制外涂红油漆的压压葫芦的招幌,日子一长,人们都叫它“大葫芦”,店铺的本名,却少有人过问。以卖针线为业的天合成的门面较小,不显眼。尽管门前有牌匾,顾客也不易找到。于是,找木匠做了个长约3尺,有茶碗口粗细,上涂黑色漆的大烟袋锅,下垂一条红布。这个“大烟袋锅”的幌子挂出后,方便了那些不识字的女顾客。提起花市的“大烟袋锅

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  • 时间2016-01-24