食品安全管理制度制度.doc

--------------------校验:_____________--------------------日期:_____________食品安全管理制度制度食品生产质量安全管理制度编制:张丽莉审核:齐继伟批准:白志强状态:受控长春味强食品有限公司食品安全总监任命书为了贯彻执行GB/T19001-2000质量管理体系要求,加强对质量管理体系运作的领导,将任命齐继伟先生为我公司的质量管理者代表:食品安全总监的职责是:1.、确保质量管理体系中涉及质量的过程得到建立和保持:2、向最高管理者报告质量管理体系中质量方面的业绩,包括改进的需求:3、在整个组织内促进顾客要求意识的形成:4、就质量管理体系中质量方面的有关事宜对外联络:5、在本人不在公司时,授权其批准质量管理体系文件。公司经理:2015年5月25日WQZL01-01《食品生产质量安全管理制度》发布令为了使本公司的质量方针和质量目标得到长期的、持续的、全面的贯彻落实。同时为加强本单位食品生产加工企业质量安全管理,提高本单位生产食品的质量安全水平,保障消费者安全健康,吃上放心食品,根据《食品安全法》、《关于食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定的公告》(质检总局2009年第119号公告)及《食品生产许可审查通则》(2010版)等对设立食品生产企业的申请人规定条件审查要求,本单位建立以下食品生产质量安全管理制度,现予颁布,本单位内各部门依此执行。在本手册正式颁布实施后,全体员工必须以本手册和相关文件及支持性文件来规范和协调公司的质量安全管理活动,并采取必要的改进措施,确保本公司质量方针和质量目标的实现。因此,我宣布自即日起,全体员工必须按照本手册的要求开展质量安全管理活动,充分理解并正确执行本公司的质量方针、质量目标,以满足并超越本公司生产要求及顾客的期望。长春味强食品有限公司经理:白志强2015年5月31日WQZL01-02治理结构图总经理食品安全总监生产科综合科财务科采购出纳生产会计化验销售WQZL01-03企业诚信制度一、目的、意义为了提高本公司信用意识和信用管理水平,加强自律,规范秩序,营造诚信经营、公平竞争的市场环境,促进企业的健康发展,提升企业综合竞争能力,从而保护消费者及生产经营企业的合法权益,特此制定本制度,本公司所有员工均必须遵守。二、诚信制度内容对本公司员工进行诚信的宣贯教育,全体员工有较高的信用意识和职业道德,相关职能部门能充分发挥信用风险管理机制的作用,有效监控经营活动的全过程,较好地规避信用风险;重视企业信誉,无出租、出借、转让营业执照和企业资质证书的行为,不与明知资信不良的企业合作;本公司法定代表人和主要负责人的个人品德信用良好,能够树立以人为本的人性化经营理念。重视产品、服务质量,力争质量信用良好在本公司生产销售的各种食品的产品过程中,应严格执行国家食品安全法,严格遵守国家标准、行业标准;遵守本企业标准;有严格、规范的质量管理制度;有规范、实用的质量检测手段,保证产品质量稳定,能够达到质量标准;严禁不合格产品流入市场,让市民吃到本公司生产的放心产品。进一步完善产品售后服务措施,建立产品召回制度和应急预案。发现问题及时解决及时兑现对消费者的承诺。维护消费者合法权益。严格执行国家规定的劳动用工制度和劳动合同规范,按时交纳社会保险和必要的商业保险,无拖欠员工薪资记录,保障员工在工作期间的人身安全,没有雇佣未成年人从事劳务,确保无重大安全责任事故发生;积极改善提高员工居住和生活条件。本公司所售商品要确保无侵权,无假冒、伪劣、禁售商品,做到使用计量、检测器具准确,符合国家质量技术监督部门关于计量器具的规范要求;严格建立财务会计统计台帐,做到填报真实计算准确,不弄虚作假。积极配合税务部门依法核纳并及时按月缴纳税款,无偷、骗、逃、抗、欠税等违法违规行为。三、实施制定的诚信管理制度,要经常积极组织员工学****诚信经营应当遵守的具体要求,使员工能够认知“诚信经营”应遵守的规则。每年度一次针对各部门进行诚信实施评价,将实施情况进行综合总结,表彰先进,对违反本公司制定的诚信管理制度的部门或个人给以相应处罚。WQZL01-04质量安全目标 成品一次交验合格率99%;产品出公司合格率100%。顾客满意度95%,今后三年内每年递增。质量安全方针质量第一,用户至上,持续改进。WQZL01-05食品质量安全管理制度1、查验员1)负责对生产的原辅材料、包装材料入库前的检验及产品的出公司检验工作。2)负责生产过程关键工序质量控制点的监督和考核。3)对生产过程形成的质量检测记录、文件进行收集整理,并统一管理。4)及时反映和反馈生产过程中存在的质量问题。5)参加企业对不合格产品评审活动,对不合格品实施控制。6)编制企业检验仪器、检验设备台帐,按规定组织检定,并作状态标志。规范地保管