宴会预订部主管.doc

岗位描述
宴会预订部主管
岗位名称:
宴会预订部主管
直接上级:
宴会部经理
直接下属:
预定员
本职工作:
为顾客提供预定宴会服务
直接责任:
宴会预订部主管每天有班前讲、班后评,在会上正确传达上级指示。
按工作程序做好与宴会厅经理、行政主厨等相关部门负责人的横向联系,并及时对部门间争议提出界定要求。
制订一月销售预订计划并提交宴会部经理批示执行,定期总结销售出访情况,指导下步销售预订工作。
制订预订员的岗位描述并界定其工作范围。
受理预订员上报的合理化建议,按程序处理。
制订预订员岗位技能培训计划,报批通过后协助培训部门实施、考核。
巡视、监督、检查预订员的各项工作,并做出工作评定。
解决来访客人的预订需求,向客人提供必要信息,如宴会预订已经确定,与客人商讨最终的细节安排。
实地检查接待服务的落实情况。
收集宴会活动后客人的反映,并反馈给宴会厅经理。
填写预订员过失单和奖励单,根据权限按程序执行。
及时对预定员工作中的争议做出裁决权。
定期向宴会部经理述职。
关心预定员的思想、工作和生活。
领导责任:
对宴会预订部一月销售预订计划的完成负责。
对预定员的纪律行为、工作秩序及整体精神面貌负责。
对宴会预订部工作程序和规章制度的执行情况负责。
对宴会预订部给饭店造成的负面影响负责。
对宴会预订部所掌管饭店秘密的安全负责。
对宴会预订部与相关部门之间的关系负责。
主要权力:
对预定员的工作有指挥权。
对预定员的工作有监督、检查和考核权。
对顾客预订的宴会有权安排时间及场所。
对预定员的工作争议有裁决权。
对预订员有奖惩建议权。
管辖范围:
宴会预订部所有预定员。
宴会预订部办公场所及设施。
宴会预订部卫生责任区。
素质要求: