幼儿园食堂工作总结.doc

幼儿园食堂工作总结幼儿园食堂工作总结课堂和食堂是幼儿园治理的两大阵地,食堂办得好不好,直接关系到师生的身体健康,尤其是幼儿的健康成长,直接影响到幼儿园的社会形像。因此,我园坚持以服务幼儿为宗旨,加强后勤人员素质,提高服务质量,提高服务水平,提高整体品位,努力把食堂办成教师满足家长放心幼儿开心的食堂。回顾所做工作如下:一、完善各类制度1、加强对食堂工作人员的考核。制定了《食堂人员工作要求及奖惩细则》,由学校每月定期评价食堂人员的工作出勤等情况,发放工资及奖金。2、蔬菜购入采用多人组合法。买菜、付款、验货、过秤、记帐分人负责,互相督促,互相监督,最后书记统一验收。3、建立食品卫生治理。实行食品卫生安全负责制,进一步建全各岗位卫生责任制度,做到有岗就有人,有人就有责。二、提高职工素质1、加强培训。我园每月组织职工学****食品卫生培训教材》或对她们进行安全教育,增强食堂工作人员规范操作的意识,提高规范操作的能力。同时,工作人员还接受新区卫生部门的岗位培训,取得了上岗证。2、明确岗位职责。发现问题及时反馈,督促整改,在整改中不断提高业务能力。三、高度重视安全工作1、通过正常渠道采购食品,索取合同摊位的合法证件。2、一丝不苟的做好食品留样、餐具消毒工作。餐具做到“一用一消毒”,小餐具用消毒柜消毒,大餐具用消毒液消毒,并做好留样消毒记录。3、食堂工作人员均持健康证和卫生知识培训合格证上岗。工作期间能按要求穿戴好工作衣帽,保持个人卫生,环境卫生分人分块包干,保证食堂环境卫生。4、加强了食堂财产制。学期结束时清点食堂各种用具,增强了大家爱护集体资产的责任感。四、今后工作计划1、要进一步认识到做好食堂服务工作重要性和必要性。2、要不断加强管理,服务工作上档次。3、积极负责,认真搞好食物安全和卫生工作。4、我园食堂对照卫生要求,还应进一步完善软硬件建设,对食品的采购、物品的损耗加以控制,确保幼儿吃到价廉物美放心的食品。总之,食堂工作正在日渐步入正常化、正规化,食堂工作人员也正在不断努力,逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队,共同为我园食堂的发展默默奉献。