驻马店小吃.doc

驻马店小吃1、粉浆面条:说到街头小吃,就不能不说这芝麻叶粉浆面条了,这可是咱土生土长的小吃啊,绝非泊来品,最能吸引我的就是在风光路口与解放路交叉口的那一家,小门脸,只能坐在街边吃,他的面条我吃着最香,从高中上学十几年前就吃,一直到现在也是乐此不疲,做粉浆面条关键在浆,个人感觉用碗豆磨的最好吃,其次是配菜,这配菜用芹菜加上黄豆稍加腌制。粉浆面刚煮出来的并不好吃,汤是汤,面是面,粘度还没有上来,口感也不到位,但要是等上一会儿,面就开始稠了,稠稠的面加上脆脆的芹菜粒,和香软的黄豆,更绝的是老板还会加上一小勺本地的特产芝麻酱淋在上面!天啊,开始搅拌时就已经口水直流了,。有些人还喜欢配上一个白吉馍夹腊汁肉,更过瘾的再来上几瓣生蒜,天黑后,坐在街边的小板凳上吃着,那种舒坦只能自己来体会了。粉浆面条还有一家也在其附近,就在这个路口的东面15米左右,是门面房,屋里有桌椅,可以在里面吃,但总感觉没有在露天的那种过瘾,据说这家老板和那家原来是一家的,后来分开干了。仔细看看,好像主勺的男子面熟,应该确实如此了,怪不得这两家的味道几乎是一样的,反正我吃不出来哪家更好吃。2、白吉馍:白吉镆应该是西安的小吃,但在驻马店却发扬光大了,几乎每个小吃点都能见到他的身影,最过瘾的就是吃那种大肉的,那叫一个香,煮(准确说应该是卤)的五花肉入口即化,肉汁浸进香喷喷刚出炉的小炊饼中,那感觉更是一绝。那有一种是孜然羊肉的,加入羊肉沫,放上青椒与芹菜粒,一通爆炒再加上各种调料,保证吃的你是满嘴流油,吃这个小吃最佳时机就是要那种刚出炉的小炊饼,外焦里嫩,咬下去一口(特别是第一口)口感绝佳,香味入鼻,但如果炊饼在保温箱里捂了,拿出来后饼就感觉外面软塌塌的,吃起来只有肉的香味,少了饼的,这就差了一个层次,丢了几分的乐趣。如果拿着一个白吉馍,再加上一碗粉浆面条,就是给我山珍也不换啦!!个人感觉这小吃做的最好的,要数刚才提到的粉浆面条这一家,还有一家就是实小路口(德克士餐厅门口)有一家流动的,一个老大娘推车在卖,我认为他的腊汁肉是驻马店第一!口味最正,没有一点点大肉腥味,可惜被城管撵的找不到了,默哀三分钟.......。现在的还有就是实小后面,西园宾馆西边那条街上的有两个店,推荐北面的那家好吃,南边的不行,手艺不是差一点半点。呵呵。其它白吉馍摊点也很多,但口味大同小异,基本处在一个档次上,还有夹火腿的,夹鸡蛋的,夹鸡肉土豆的,反正这些都是后来开发的品种,也有不少人喜欢吃这些口味,也算萝卜白菜各有所爱吧。3、羊肉汤:说起羊肉汤可是由来已久,起先在回民区健康路与富强路交叉口向东十米的,有一家李毛头,经常去吃,味道不错,配上一种水烙馍佐餐,更上一层楼,这种水烙馍比较薄,比较劲,吃起来已经非常有嚼头,如果再撕成小块放在汤中一泡,再入口中,可是另一番风味,将羊肉汤的鲜味一下子就提到了顶点,馍有味,汤不腻,再加上一点蒜苗或者莞荽,那个美,无法形容。这家店开了许多年了,起先是5元一小碗,后来变成8块、10块、12块,现在估计更贵了,不过还是值得一尝。在回民教堂附近,还有几家羊肉汤也都不错,汤非常浓,配上那种一元2个的大火烧馍,吃起来也挺过瘾的。即然是评论羊肉汤,就不得不提一家店,就是在风光路与交通路交叉口处,向北20米,路西的一家店,叫雪峰羊肉汤馆的,他这里有一道独特的“烧羊肉”,这种羊肉汤与普通那种熟羊肉切片下汤的做法不同,这种是用生羊肉裹上芡,再下锅氽出来的,肉质非常嫩,咬一口外面的芡皮略有筋劲,里面的羊肉香滑嫩软,别提多享受了,加上店门口刚出炉的芝麻火烧,那搭配真叫一个绝。关键是,这种美味价格也十分便宜,最小碗只需5元,而且肉还不少!!(普通的羊肉汤要按大概40元一斤算,最小的碗也要10元左右)真是价格便宜量又足,我们一直都喝它,再教你一个小经验,现在物价上涨,在店里当你叫“烧羊肉”时,老板娘会招呼你:“8块的还是10块的”?这时你只要说“5块的”老板娘就会给你盛5元一碗的,否则你就要被上成8块的,呵呵。补充一下,5元1碗+2个火烧馍绝对够吃!而汤是可以随意加的,我就每次都是要再加一碗汤,呵呵,不加白不加嘛,如果你真是大胃王,还可以要求老板给你下面,面是按匹卖的,1块钱一匹,经验是1匹就够吃了,2匹绝对撑死你!还有一点就是,那个门口的火烧馍,一定要刚出炉的,那才是绝配,如果实在没有刚烤的,也就算了,但千万别吃二次回炉的火烧,呵呵,为什么,你自己试试就知道了。羊肉汤除上上述两种做法以外,还有一种炝锅羊肉汤,是用生羊肉薄片在锅中爆炒,然后加汤烩成,味道也很不错,在驿城新村对面有一家叫丈地羊肉汤馆的,就是这种,不知道是不是在许昌的丈地,是否就是这种独特的吃法呢?哈,有兴趣的朋友,倒是可以去考证一下。4、丸子汤说起这丸子汤,就只有那“常家丸子汤”是一绝,其它的都白瞎!据说也是汝南的经典小吃,地点就